黒桑について知っておくべきこと!

クロクワ (Morus nigra) は、アフリカ、アジア、南北アメリカの森林に生息する 10 種の落葉樹からなるクワ属に属します。黒桑の木はおそらくペルシャ北部から来たものと思われます。桑の木の果実は、ギリシャの神々の食物として東洋の神話に永遠に登場します。ローマの学者大プリニウスは、すべての霜が降りたときにのみ芽を出すことから、モルス・ニグラを「賢い木」と呼びました。クロマルベリーは 1,500 年頃に南ヨーロッパに導入され、特に修道院には古い標本が今でも保存されています。

クロマルベリーは年間 20 ～ 40 センチメートルの成長速度で、高さ 8 ～ 15 メートルの木に成長します。中央ヨーロッパでは高さ約 10 メートルで、幅約 4 ～ 6 メートルの丸くて密な樹冠と、しばしば管状に太くなる幹。複数の茎を持つ、または低木のような形態の Morus nigra も発生します。印象的なのは、年齢を経て濃いオレンジ色の樹皮に幅の広い亀裂が入っていることです。新芽には毛が生えています。 心根のおかげで、黒桑の木は土壌中の水分に簡単にアクセスできます。

クロマルベリーの葉は広い卵形で、時には葉があり、基部はハート形で、先端は急激に先細になります。中程度の緑色で、表側はざらざらしていて、下側は毛深く、やや明るい葉は長さ20センチメートルまでで、秋には黄色に変わります。エッジは二重鋸引きされています。

5月から6月にかけて、同じ木に雄花と雌花が別々の尾状花序に咲きます。同時に開くので、花粉が風によって雌花に運ばれ、1株で豊かな収穫が得られます。

ブラックベリーを思わせる円筒形のナッツの果実は、夏の終わりには白、オレンジ、赤から紫がかった黒に変わります。香りがよく、甘酸っぱい果実は長さ1〜3センチで、9月末まで段階的に熟します。 桑は健康に良いので、生でもすぐに食べられます。 – たとえば、ジャムやゼリーなどに消費または加工されます。乾燥させたレーズンとしても美味しいです。ニグラの果実から作られたシロップは、今日でも咳や口腔の炎症に使用されています。熟すと、果実が一斉に落ち、 パティオのデッキやベンチなど、その下のすべての場所がひどく汚れ、変色することがあります。

黒桑の木はワイン栽培気候においてのみ耐寒性を持ちますが、それは保護された場所に依存します。日向と部分的な日陰で育ちます。都会の気候では大気汚染や暑さの影響を受けません。

Morus nigra は、石灰が豊富で重すぎず、水はけの良い土壌で生育することを好みます。しかし、黒桑は、乾燥したものから新鮮なものまで、弱酸性から強アルカリ性までのあらゆる基質に耐えます。 シロクワ(Morus alba) よりもはるかに乾燥に強いです。

黒桑は若く霜に弱いため、春に植えるのが良いです。下層土の排水が良好であることは、浸水にうまく対応できないため重要です。土壌は徹底的に緩める必要があります。

クワガタは、春に表土に軽くかき集めた堆肥を適量与えます。

剪定はできますが、必ずしも必要ではありません。しかし、たとえばクロ桑の木の新芽は、6月になると簡単に20センチメートルにまで短くなってしまいます。エスパリエのトレーニングカットは冬の終わりに行われます。

特に若い桑の植物は、松の低木や葉から作った厚いマルチ層などを使用して、最初の冬に激しい霜から保護する必要があります。杖マットは幹の滑らかな樹皮を霜割れから保護します。鉢植えの植物には霜のない冬季が必要です。

黒桑は保護された孤立した場所に適していますが、鉢だけでなく生垣やトレリスの形で栽培することもできます。黒桑の木は他の果樹と一緒に成長することを好みますが、圧力をかけずに樹冠を発達させたいと考えています。この木材は木地挽き師や大工に人気があります。

最古の品種は Morus nigra ‘Chelsea’ で、17 世紀初頭に現在のチェルシー物理庭園に植えられました。 「レプサイム」は高さ4メートルと比較的小さく、果実は甘辛い味がする。 「ウェリントン」は6メートルに達し、細長い果実は中程度の大きさです。 「マチルドの夢」は、おそらくドイツ最古の桑の木の子孫に与えられた名前です。非常に甘く、大きな実を結ぶ品種「ケスター」はロサンゼルス産です。追加の品種は、スロバキアのボイニツェにある果実育種研究所で選択されました。これらは「Bo 11」および「Bo 12」というクローン名で知られるようになりました。果実の重さは4〜7グラムです。

長い層別化の後、黒桑の播種が可能です。夏に挿し木する挿し木や、秋に挿し木する挿し木がより一般的です。秋に植物を下げて繁殖することも成功します。品種は春に桑の台木に接種されるか、組織培養によって繁殖されます。

ハダニは主に夏に鉢植えの植物に発生しますが、カイガラムシは冬が暖かすぎるときに発生します。