ピスタチオの木について知っておくべきこと!

ピスタチオの木は、10 種以上の木本植物が属する属に属しており、そのすべてが地中海からマレーシア、メキシコ、南米までの乾燥した気候に自生しています。多くは葉、花、果実を目的として栽培されています。後者は、食用のピスタチオ ナッツを生産する Pistacia vera に当てはまります。本物のピスタチオとしても知られるピスタチオの木は、もともと中東が原産ですが、現在では地中海地域や米国南部の州でも栽培されています。古代に栽培されたこの植物はおそらくギリシャに伝わり、その後アレクサンダー大王を通じてシチリア島に伝わったと考えられます。ピスタシア ベラはおそらく紀元前 7000 年から栽培されており、地中海では紀元 1 世紀から栽培されています。シバの女王はピスタチオを王室の果物であると宣言し、個人消費のためにのみ栽培を許可したと言われています。ピスタシア ベラはバビロニアの支配者ネブカドネザルの庭にあったと言われています。ピスタチオの木は現在、その故郷では絶滅の危機に瀕していると考えられています。

ピスタチオの常緑落葉樹は高さ 12 メートルまで成長し、枝分かれした広大な樹冠を持つ木になります。ピスタシアベラは鉢植えで育てると最大5メートルに達します。この木は非常に温暖な地域に植えられた場合にのみ冬を越します。ボン植物園では古い標本を鑑賞することができます。樹皮には溝があり、 オークの樹皮に似ています。木は雌雄異株です。果実が形成される場合は、雄と雌の標本が必要です。異性の枝を接ぎ木した標本も市販されています。自然界では、 水を求めて最大15メートルの深さまで地面に沈みます。ピスタシア・ベラは300年以上生きることができます。

中央ヨーロッパに生息する落葉樹であるピスタチオの木は、互生するわずかに毛深い卵形の葉で、滑らかな縁を持ついくつかの小葉で構成されています。長さは10センチメートルまで成長し、革のような感触です。末端小葉を持つ5重または3重の葉が典型的です。葉は両面が光沢のある中緑色で、時には緑がかった灰色になることもあり、葉柄には毛が生えています。

雌花と雄花が葉腋にあり、2 本の木にまたがって分布します。この現象は雌雄異株と呼ばれます。彼らは4月に登場します。わずかに赤みを帯びた雌花は、数百個の花が二重総状花序で咲きます。自然界では受粉は風によって行われますが、ポット栽培では細いブラシを使用する必要があることがよくあります。

ピスタシア ベラの雌花は、長さ 1 センチ強の細長い核果に成長し、緑色の多肉質の殻を持っています。その後、赤みがかった色になり、最後に弾けます。中には堅くて薄い殻を持つ芯があり、その中に種が入っており、これを焼いて食べる。種子自体は通常三角形で、側面がわずかに圧縮されています。種子からは油も採れ、料理に使われます。ピスタチオは通常 2 年ごとに収穫されます。米国、イラン、トルキエが主な生産国です。

ピスタチオは日当たりがよくとても暖かい場所を好みます。他の多くの植物にとっては暑すぎる南向きの窓も適しています。私たちの地域では、ピスタシア ベラは通常丈夫ではありませんが、この植物は短期間であれば氷点下、摂氏マイナス 10 度までの温度に耐えることができます。ピスタチオの木は、夏はベランダやの風雨を避けた場所で鉢植えにして過ごし、冬は多少なりとも明るく気温の低い場所で過ごすことを好みます。ピスタチオの木は葉を付けずに越冬するため、暗い場所でも問題ありません。この木は乾燥した空気によく耐えます。屋外で越冬する代表者（これは非常に穏やかな冬の場所でのみ可能です）は、冬の保護としてマルチの厚い層を必要とします。

ピスタチオの木には、基質を緩く保つために、粗粒物質を多く含む培養土が必要です。 や小石がこれに適しています。

ピスタチオの木の水分要求量はかなり中程度です。 2 回の水やりの間に、土は常に数日間乾燥する可能性があります。その後、もう一度しっかりと水をやります。または、鉢全体を水の中に置いて、植物の根鉢が水を吸収するようにすることもできます。水やりには石灰を含まない水を使用するのが最善です。そうしないと、葉に見苦しい斑点が現れます。原則として、石灰質水は植物に耐えられます。

ピスタシア ベラに必要な栄養素はほんのわずかです。成長期中、植物は14日ごとに、灌漑用水を通じて投与される完全有機肥料、または肥料スティックを使用して施肥されます。

ピスタチオの木は成長が遅いので、数年ごとに植え替えるだけで済みます。植物の繊細な根は慎重に扱い、怪我をしないようにする必要があります。

剪定は、生育期の初めか、初秋のピスタチオの収穫後に行うのが最適です。ほとんどの場合、枯れた芽と交差する芽を取り除くだけで済みます。

Pistacia vera は摂氏 8 度で越冬しますが、変動幅は 5 度です。短時間であれば、気温が氷点下になることもあります。植物の花や果実の生産を刺激するには、涼しい温度が必要です。

Pistacia vera ‘Kerman’ は雌品種、Pistacia vera ‘Peters’ は雄品種です。

ピスタシア ベラは主にによって繁殖します。植える前に、種をぬるま湯に数日間浸しておきます。種子は鉢植えの土に置かれ、土の一部がまだ見える程度に軽く覆われています。明るくて暖かい場所に置くと、発芽まで少なくとも4週間待つ必要があります。この間、基材が乾燥しないようにしてください。種子の殻がまだ閉じている場合は、注意深く粗面化することができます。基本的には、発芽率が最も高くなるため、すぐに種を蒔く必要があります。専門家は、春の終わりに採取した半熟したによる繁殖にも成功しています。シンカーフォーメーションも可能です。

冬にピスタシア・ベラが暖かすぎると、 が侵入する可能性があります。最大の問題は基質が湿りすぎることで引き起こされ、 を引き起こします。