ブラックチョークベリーの特性一覧
低木
ふもとの丘
白
5月
緑
秋の色
黒
ベリー
起源
ハゲチョークベリーまたはブラックナナカマドとしても知られるブラックチョークベリー (Aronia melanocarpa) は、 バラ科 (バラ科) のチョークベリー属 (アロニア) の低木です。その故郷は北アメリカ東部にあり、そこで何百年もの間、ビタミンが豊富な冬の食べ物として原住民によって珍重されてきました。 1900年頃、ロシアの植物学者で植物育種家のイワン・ウラジミロヴィチ・ミチュリンがそれらを発見し、ロシアに持ち込んだ。極度の耐寒性のため、すぐに大規模に栽培されるようになり、主に食品および製薬産業の染料源として使用されました。アロニア農園は現在、スカンジナビアだけでなく多くの東ヨーロッパ諸国でも見られます。ビタミンが豊富なこの果物は、1970年代から旧東ドイツで発見されていますが、ドイツの他の地域でも、古典的な果物の品種に代わる興味深い代替品として野生の果物を発見する果物農家が増えています。
成長
茂った低木は高さ2メートルまで成長します。時間が経つにつれて、短いランナーを通して小さな茂みが形成されます。
葉
倒卵形の葉は長さ2～7.5センチメートルです。上側は光沢のある深い緑色で、下側は明るいです。実が熟し始めると、チョークベリーの葉は真っ赤に変わります。秋には、低木全体が見事な目を引くようになります。
秋にはブラックチョークベリーの葉が真っ赤に色づきます
花
5月に、平らな傘状の円錐花序に、5枚の花弁を持つ小さな純白の小さな花が咲きます。花序はナナカマドの花の散形花序に似ていますが、わずかに小さいです。
フルーツ
夏の間に、アロニア メラノカルパの厚さ 8.5 ミリメートルまでの球形の果実が形成されます。最初はナス色で、後に光沢のある黒になります。鳥に摘まれたり食べられたりしなければ、果実は冬まで茂みに残ります。収穫期は8月から10月まで続きます。本物のリンゴと同じように、果実には小さな芯があります。多くの園芸家は、7月には豆大の果実を収穫する傾向があります。たとえ皮がすでに濃い紫色であっても、ほとんどの場合、まだ十分に熟していません。また、散形花序にさまざまな熟度の果物が見つかることも珍しいことではありません。したがって、収穫を始める前に、いくつかの果物を半分に切って、内側も色が付いているかどうかをテストする必要があります。
チョークベリーのビタミンが豊富な果実は、8月から10月の間に現れます。中も色づいてきたら熟しています
位置
チョークベリーは日当たりの良い場所から半日陰の場所を好みます。 シーバックソーンと同様に、この低木は耐風性と耐塩性に非常に優れています。したがって、沿岸地域にも適しています。しかし、アロニア メラノカルパは、気温の低い高地でも生育します。マイナス35度までの霜にも無傷で耐えます。
床
チョークベリーは、湿った粘土から乾燥した砂まで、ほぼすべての種類の土壌で育ちます。ただし、特に緩い、腐植質が豊富で石灰分の少ない土壌では、豊かな果実の被覆が期待できます。
植付
アロニア メラノカルパの最適な植え付け時期は、低木が葉を落とした直後の秋です。低木は根ランナーを形成するため、十分な根のバリアを提供する必要があります。低木はほぼ一年中鉢に植えることができます。剪定は必要ありません。ただし、根が裸の茂みの場合は、損傷した新芽をすべて取り除き、他のすべての新芽を約半分に短くする必要があります。また、主根を新鮮に切り取り、壊れた部分を取り除く必要があります。
ケア
ブラックチョークベリーは一般に要求が厳しくなく、非常に順応性が高いです。この低木は追加の栄養素がなくても良好な収量を生み出すため、通常は施肥を避けることができます。しかし、植物は時々堆肥を与えられることに感謝します。
チョークベリーをカットする
1年目以降は、春先に混みすぎた新芽を取り除き、新芽を3分の1ほど短くして枝分かれを良くします。 2〜3年ごとに、若返りのために冬の終わりに最も古い主芽を切り取る必要があります。
使用
アロニアの果実はジュースやゼリーを作るのに最適です
チョークベリーは観賞用としても有用な植物としても機能し、多くの趣味の園芸家にとって長い間馴染みのある植物です。可憐な花と見事な秋の紅葉のおかげで、一年中目を引きます。ちなみに、丈夫なチョークベリーは必ずしも庭に1か所だけ置く必要はなく、自由に成長する生垣に組み込むこともできます。特に魅力的な組み合わせは、 フィールドカエデ(Acer Campestre) やPfaffenhütchen (ニシキギ) などの他の秋の色との組み合わせです。
花は昆虫に人気ですが、実は鳥にとっては特においしいものです。果物は私たちに貴重なビタミンも与えてくれます。ベリーにはビタミンC、葉酸、染料の生成に適した二次植物物質アントシアニンが特に豊富に含まれています。抗酸化物質として、体内のフリーラジカルに結合し、がんの発症リスクを軽減します。科学的研究では、果物が心血管系や免疫系にプラスの効果をもたらし、胃、膀胱、腸、肝臓、胆嚢の問題を治癒する効果があることも示しています。ただし、チョークベリーは生だとアミグダリンという成分によりわずかな下剤効果があるため、一度にたくさん食べないでください。生の果物は酸味があり、酸っぱい味がします。スナックとしてはあまり適していませんが、 アロニアベリーを加工して、ジュース、シロップ、ゼリー、ジャム、リキュールなど、あらゆる種類のごちそうを作ることができます。アロニアジャムは、スグリ、リンゴ、アプリコット、 マルメロ、シーバックソーンなどの他の果物と組み合わせると特に美味しくなります。乾燥したベリーはレーズンのように使用したり、お茶として煎じたりすることができます。
品種
野生種のアロニア・メラノカルパに加えて、現在ではチョークベリーのさまざまな果実品種もあります。最もよく知られているのは「ネロ」品種です。これは大きな散形花序があり、最大 30 個の大きな果実があり、定期的な収量をもたらします。 「バイキング」はフィンランド産の品種で、収穫量も高くなります。 「ネロ」に比べて果実が少し小さいです。チョークベリーを生で楽しみたい場合は、「フギン」という品種を選択する必要があります。タンニンが特に少なく、収量も高い。 「フギン」は他の品種に比べて1か月ほど熟すのが遅い。果実は厚さ1センチほどで、光沢のある黒色です。 「オータムマジック」品種は高さ2メートルまで成長し、かなり大きなリンゴの形をした果実を実らせます。一般に、すべてのチョークベリーは自家結実性がありますが、複数の品種を並べて植えると結実を増やすことができます。
病気と害虫
丈夫な野生の果実は通常、病気や害虫から免れます。