ホップについて知っておくべきこと!

ホップ（Humulus lupulus）は麻科（アサ科）に属します。このつる性の低木はヨーロッパでは9世紀からビールの麦汁として使用されており、純粋令で定められた4つの原料（ホップ、麦芽、酵母、水）の1つです。ホップは自生の野生植物でもあるため、ドイツのほぼ全土に広く分布しています。河畔林や野原の生け垣に生育します。ほとんどの古代の栽培植物と同様に、その元の分布地域は今日ではもはや特定できません。原産地は地中海と西アジアであると考えられています。

ホップは、成長の強い右巻きのつる性の多年草です。毎年冬に地上では枯れてしまいますが、台木から芽を出した新芽は、土壌の質や養分の有無に応じて、1年で2.5～6メートルの高さまで登ります。細い芽は1日に最大30センチメートルまで成長し、その地域の木の枝や小枝に巻きつきます。

葉は対生し、落葉し、形が非常に変化します。植物は、丸い葉から卵形の葉とはっきりした葉の両方を持ち、観賞価値が高いです。葉の縁には粗い鋸歯があり、葉柄や葉身には剛毛が生えています。

ホップは雌雄異株です。これは、各植物が雄花のみまたは雌花のみを持つことを意味します。雄花は目立たない黄緑色の円錐花序で、7～8月に葉腋に咲きます。装飾的な雌花は薄緑色で、遠くから見るとトウヒの球果に似ています。これらは、例えばホップ茶を調製するために乾燥した形で使用されます。花には紙のように薄い苞があり、その一部は果実が熟すまで赤茶色に変わります。栽培品種の果実には粘着性のある樹脂が含まれており、ビールに苦みとフルーティーな味を与えます。

ホップは、暖かく、日当たりの良い場所から部分的に日陰になる、栄養豊富で深く緩んだ湿った土壌の場所で最もよく育ちます。しかし、適応力が非常に高く、痩せた土壌でもよく育ちます。

ホップは春に植えるのが最適ですが、秋に植えることも可能です。最初の年は、つる性の多年草はほとんど成長しません。しっかりと根付いて初めて、地上の成長が加速します。植え付けたら、すぐに適切な登山補助具を取り付けてください。古典的なトレリスに加えて、ホップ栽培で知られているような垂直張力ワイヤーも適しています。できるだけ均一な湿り気を保ち、夏に乾燥しすぎないように、植え付け後に土をマルチングする必要があります。

ホップは栄養豊富な土壌を好み、とりわけ窒素要求量がかなり高くなります。砂質土壌では、植え付け後すぐに完熟堆肥をたっぷりと混ぜ込むのが最善です。次の年には、春に堆肥と角粉をホップに供給する必要があります。乾燥した夏には、つる性多年草には追加の水やりが必要で、そうしないと成長が止まることがよくあります。

毎年冬の終わりに、ホップは地面に切り戻されます。枯れた芽はに入れて処分できます。夏であっても、制御不能な広がりを防ぐために、新芽を手でトリミングしたり持ち上げたりする必要がある場合があります。よじ登る助けが見つからない場合、彼らは地面に沿って平らに成長します。

ホップは、 の装飾的なつる性の多年草です。たとえば、野生の生垣に組み込むことができ、初夏以降、信頼性の高いプライバシー保護を提供します。

ゴールデンホップ（Humulus lupulus ‘Aureus’）は、装飾的な黄緑色の葉を持ち、野生種よりも生長がやや弱いため、ベッドでオベリスクを登るのにも適しています。

最も簡単な繁殖方法は、他の多くの多年草と同様に、台木を分割することです。これは秋と早春の両方で可能です。春に新芽を切り取って、日陰の腐植質が豊富な湿った土壌に置くこともできます。通常は問題なく成長します。コップ一杯の水の中でホップの芽を発根させることも可能です。

ホップには発生することがあります。また、多年草はにやや影響されやすく、植物全体が枯れてしまう場合もあります。(灰色かび病) も時折発生することがありますが、通常は大きな被害を引き起こしません。他のすべての病気や害虫は、ホップ栽培地域の外では大きな役割を果たしません。