起源
本物のシーケール (Crambe maritima) はシーケールまたはシーケールとしても知られ、アブラナ科 (アブラナ科) に属します。野生型は西ヨーロッパと北ヨーロッパの海岸に生息しています。この国では、以前は北海とバルト海沿岸で野生で収集され、主に飼料植物として使用されていました。しかし、現在ではウミケールは保護されています。塩生植物、つまり自然の生息地での塩分濃度の上昇に適応した塩性植物であるシーケールは、主に不毛の海岸地域の塩分土壌に定着し、他の植物との競争をほとんど恐れません。ただし、シーケールを多年生野菜として庭で自分で育て、チコリと同じように若い芽や葉を発芽させることもできます。シーケールはアスパラガスと同様の方法で調理できます。
見た目と成長
シーケールは、高さ40〜60センチメートルに成長する多年生の草本植物です。この多年草は太くて多肉質で豊富に枝分かれした根を持ち、高さ60センチメートルまでの非常に枝分かれした茎も形成します。これらは、長さ5〜15センチメートル、幅10〜20センチメートルの長い楕円形の濃い緑色から青灰色の波状の葉を持っています。初夏の5月頃に、新芽の先端の大きな散形花序に白く香りのよい小さな花が咲き、花序も大きく分枝します。シーケールは昆虫によって受粉されます。果実は球形のナッツです。
シーケールは5月頃から小さな白い花をたくさん咲かせ、蜂蜜の良い香りが漂います。
場所と土壌
シーケールの場合は、庭の風通しがよく日当たりの良い場所から部分的に日陰になる場所を選びます。中型から重量型の餌台は、砂質、石質、ローム質の土壌でも生育します。
植付
若い植物に葉が4枚生えたらすぐに、60 x 60センチメートルの距離に植えることができます。
ケア
世話をするときは定期的に水をやることが重要ですが、水浸しにならないようにしてください。時々少量の肥料を植物に与えてください。花序を取り除くと、収穫がより豊富になります。海ケールを漂白する前に、十分な大きさになるまで2年間成長させます。
収穫と利用
シーケールを漂白するには、植物の上に土鍋やバケツを置くだけです。
シーケールを漂白する最も簡単な方法は、ベッドの中で直接行うことであり、春に行う必要があります。これを行うには、植物の上にバケツを置き、約4週間そのままにしておきます。その後、長さ約 20 センチメートルの漂白された新芽を収穫でき、さらに 3 週間後に再び収穫できます。その後、その場所で植物が成長し続けるようにする必要があります。彼らは最長10年間そこに滞在することができる。または、晩秋に根を掘り起こし、冬には15℃程度の暗所に、土を入れた容器にチコリと同様に植え付けます。
アスパラガスのようなシーケールの芽を準備するのが最善です。野菜の味も同様です。ビタミン豊富な野菜の葉や茎を蒸して、肉料理や魚料理の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。
越冬
シーケールは丈夫です。ベッドの中の植物を少しのブラシウッドや葉で覆うだけです。
シーケールがこのようにベッドで成長する場合は、冬には軽い霜よけを提供する必要があります
さまざまなヒント
シーケールの品種は今のところほとんどありません。 「リリーホワイト」と呼ばれる品種はイギリス原産で、野生種より茎がやや肉厚です。フランスでは、主に商業的な大規模栽培に適した新品種の研究も行われています。
伝搬
シーケールは種子で増やすことができます。ただし、これらは確実に発芽しないため、根片を介して繁殖することをお勧めします。秋に、長さ約10センチメートルの根の部分を植物から切り離し、冷たい地下室の湿った砂の中に保管します。 root化には数週間しかかかりません。春には植物をベッドに置くことができます。
病気と害虫
シーケールは病気や害虫に比較的強いです。しかし、その葉はカタツムリによく食べられます。腐敗は主に植物が近づきすぎるときに発生します。したがって、推奨される植え付け距離を常に遵守してください。