スグリについて知っておくべきこと!

スグリ（リベス）は、 スグリ科（Grossulariaceae）の唯一の属です。これらは、 ブラックカラント(Ribes nigrum) やレッドカラント(Ribes rubrum) を含む丈夫な低木です。 ホワイトカラントもありますが、植物学的にはレッドカラントの色のバリエーションにすぎません。

今日栽培されているレッドカラントの品種は、在来種の Ribes rubrum と、ロックカラント (Ribes petraeum)、スパイクカラント (Ribes spicatum)、およびタッセルカラント (Ribes multiflorum) などの他のさまざまな野生種との交配の結果です。

スグリは、種類や品種にもよりますが、高さ 1 ～ 2 メートルのとげのない落葉低木または亜低木です。赤スグリは直立して成長するため、生垣としての栽培にも適しています。スグリの古い芽は数年後には古くなり、ほとんど実を結びません。根と新芽の間の移行領域の基部芽から発生するいくつかの若い地上芽が、植物の自然な若返りを確実にします。

互生する、非常に長い茎を持つ新鮮な緑色の葉は、上側が裸で、幅 2 ～ 8 センチメートル、長さ 4 ～ 6 センチメートルです。アカスグリとは対照的に、カシスの葉は揉むと比較的強い香りがします。樹皮をサムネイルで引っ掻くと、エルダーベリーに似た強い香りがします。

あまり目立たない黄緑色の花が垂れ下がった房になって咲き、4月から5月に咲きます。果実は球形の果実で、種類や品種に応じて白、赤、黒などの色があり、直径は8〜12ミリメートルです。ブラックカラントは比較的小さな房を形成しますが、レッドカラントは品種によって異なりますが、長さは最大15センチメートルになります。果実の種子は主に鳥によって拡散されます。

スグリは、腐植質と栄養が豊富な深い土壌で、日向でも部分的な日陰でも生育します。斜面や果樹の間でも生育します。ブラックカラントはレッドカラントよりも土壌水分にはるかに耐性があり、一時的な干ばつと一時的な水浸しの両方に対処できます。太陽が晴れれば晴れるほど、豊かになります。スグリは耐寒性も非常に高いですが、寒い場所では花が遅霜の危険にさらされます。

スグリはコンテナ植物として入手でき、適切な水やりをすれば一年中植えることができます。ただし、植え付けは秋または早春が最適です。事前に根の深い緑肥を蒔いておくと、後から土に集中的に力を入れることができなくなるので有利です。 スグリを正しく植えたい場合は、若返りのために根元にたくさんの新しい芽が形成されるように、植物を以前より少し深く植えるのが最善です。

赤スグリと白スグリの場合、植える距離は150〜180センチメートル、黒スグリの場合は200〜250センチメートルです。列に植える場合は、列の間を2〜3メートル空ける必要があります。植え穴を成熟した堆肥で満たし、植え付け後に新芽を3分の2切り戻して、最後の3分の1だけを残します。現在の場所に不安があるため、または新しい場所に移動するため、 スグリを移植したい場合は、秋が最適な時期です。

スグリは栄養素を十分かつ均一に供給したいと考えています。ベリーの茂みは、秋に表面に広がる腐った肥料で肥やすことができます。 角の削りくずやイラクサの肥料も天然肥料として適しています。定期的なマルチングは土壌内の水分を保持し、雑草の成長を抑制し、浅く伸びる根を保護します。

スグリの古典的なトレーニング形式はブッシュフォームです。低木として、植物は比較的古く成長する可能性があります。 トレリスでスグリを訓練することもできます。この場合、茂みは通常3つのシュートで成長します。もう一つの教育形態はホッホシュテムヒェンです。スペースを取らず、立ったまま楽に収穫できるため、特に小さな庭に適しています。通常、標準的な茎はゴールデンカラントの長い杖に樹冠の高さで接ぎ木されますが、この接ぎ木点は果実の重みで簡単に折れるという弱点を表しています。フィニッシュエリアまでのポストがこれを防ぎます。根元や幹にある野生の新芽は、定期的にできるだけ深く徹底的に取り除く必要があります。

赤スグリと黒スグリは、結実の様子も異なるため、切り方が異なります。赤スグリと白スグリの低木では、2～3 年生の足場の新芽の短い脇芽が最高の収量をもたらしますが、主に黒スグリの低木では最高の果実が得られます。樹齢1年の木材で開発します。

赤と白のカラントはどうやって切るのですか？

4年以上経過した枝はすべて地面に近いところで切り落とされます。剪定は収穫後または春先に行うことができます。夏にはより多くの光と空気が果物に届くように、枯れ木や近すぎる新芽は定期的に間引く必要があります。赤スグリと白スグリの場合、毎年、2～3本の強い若い芽を成長させるべきです。低木には合計で8〜12本の強い芽があり、古い枝を取り除き、若い杖を育てることで定期的に若返ります。

ほとんどのカラントは自家受粉性ですが、昆虫による他家受粉により収量が増加します。

ほとんどのカラントは6月と7月に収穫できます。カシスは少し遅く熟す傾向があり、最新の品種は8月まで熟しません。果物を茂みの中で長く熟成させ、収穫が遅くなるほど、味は甘くなります。赤と白のカラントはペクチン含有量が高いため、最長 2 週間保存できます。スグリからジャムやゼリーを作ることもできますし、 スグリジュースを自分で作ったり、フルーティーな飲み物用に自家製スグリシロップを買いだめしたりすることもできます。もちろん、茂みから採れたての果物を軽食として食べたり、デザート、ヨーグルト、アイスクリームに使用したりすることもできます。

スグリは冷凍することもできます。品質をできるだけ良く保つために、フリーザーバッグに入れる前に、トレイの上に平らに広げ、冷凍庫で凍らせるのが最善です。ベリーは非常にどろどろになるため、 保存にはあまり適していません。

人気の赤スグリの品種

• 「ヒーローズ」は、早生で大きな実がなる多収品種です。
• 「ヨンケール・ヴァン・テッツ」は生育が強く、熟すのが早い。この品種は、わずかに酸味のある、大きくてジューシーな果実を生産します。
• 「ロンダム」は大きな果実の房を作ります。中晩生で強健で多収の品種です。
• 酸っぱくて少し酸っぱい果実を持つ、実証済みの丈夫な品種が「レッドダッチマン」です。
• 「ハイネマンス ローテ シュペトレーゼ」品種は、8 月頃の遅い収穫が期待できます。ゼリーやジャムを作るのに最適な、中程度の大きさの淡い赤い果実が実ります。

ホワイトカラントの品種

一般に、白い品種はブッシュから直接食べるのが最も美味しくなります。ワインのような上質な香りが特徴です。 「ホワイトベルサイユ」は、甘酸っぱい味わいの特に長いブドウを生産します。丈夫で中程度の初期は「Weiße aus Jüterbog」です。

カシスの品種

「ゴリアテ」は房が短く、果実が大きく、耐寒性にも優れています。この品種は、重くて湿った土壌にのみ適しています。 「ローゼンタール ラングトラビッジ」は、ビタミン C 含有量が高い大きな果実を生産します。 「オメタ」には中くらいの大きさの果実がついた長い房があり、ビタミンCも豊富です。

スグリの繁殖にはさまざまなヒントがあります。趣味の園芸家にとって最も実用的な方法は、 挿し木を使ってスグリを増やすことです。これを行うには、冬の初めに、今年の長い芽から長さ15〜20センチメートルの枝を切り取り、それを腐植質が豊富で湿った庭の土を入れたベッドに置きます。挿し木は根を形成し、春に再び芽を出します。標準的な茎は、冬の終わりに、 ゴールデンカラントの長い杖に接ぎ木することによって繁殖します。

定期的な剪定とバランスの取れた栄養素の供給により、茂みの抵抗力が強化されます。スグリは赤膿疱症や うどんこ病にかかりやすいため、丈夫で病気に強い品種に注意することが重要です。よもぎを下植えすると、柱状さび病に対する植物の耐性が高まります。イラクサやスギナの煮汁を与えると、真菌性疾患の予防に役立ちます。発生する可能性のある害虫の 1 つはスグリ葉ジラミです。密な白いフェルト状のコーティングが新芽に形成される場合、茂みにはクワカイガラムシが蔓延していますが、侵入は鋭い水流とブラシで簡単に取り除くことができます。