サクランボは、木から生で食べても、ケーキの材料として食べても、肉のフルーティな材料として食べても、サラダやデザートのトッピングとして食べても、特に自宅の庭で収穫できる場合は、用途が広く、とにかく美味しいです。収穫が特に豊富な場合は、 サクランボを冷凍またはピクルスにして、夏の後半に楽しむことができます。素晴らしいのは、ピクルスはアルコールの有無にかかわらず機能することです。ここでは、簡単に準備できる簡単なレシピを2つご紹介します。
サクランボのピクルス: 最も重要なことを簡単に言うと
チェリーのピクルスは、新鮮な果物を保存するための優れた方法です。果物は徹底的に洗浄し、石を取り除き、損傷した標本を選別する必要があります。清潔な保存瓶に入れられたチェリーは、調理された砂糖シロップまたは砂糖シロップとアルコールの混合物で覆われます。グラスを逆さまにして冷まします。サクランボのピクルスはデザート、カクテル、風味豊かな料理に適しており、通常は数か月間保存できます。
サクランボのピクルスのレシピ 2 つ
ピクルスには新鮮なサワーチェリー、砂糖、水、そしてレシピによってはラム酒やキルシュなどのアルコールが必要です。メイソンジャーを煮沸して準備します。瓶は気密でなければなりません。加工する直前に、チェリーをよく洗い、種を取り除きます。完璧な果物のみを使用するようにしてください。
レシピ 1: アルコールなしのサクランボのピクルス
材料
- サワーチェリー 1kg
- 砂糖 500g
- 水500ml
準備
核果をメイソンジャーに分けます。次に、砂糖と水を混ぜ、鍋に注ぎ、沸騰させます。砂糖が完全に溶けたら、チェリーが完全に覆われるまで熱い砂糖シロップを注ぎます。瓶をしっかりと密閉し、逆さにします。中身が冷めるまで逆さまにしておきます。次に、瓶を冷暗所に置きます。
準備には、サクランボを徹底的に洗い、損傷した果実を選別することが含まれます。
レシピ2：さくらんぼのアルコール漬け
材料
- サワーチェリー 1kg
- 砂糖 300g
- 水500ml
- キルシュまたはラム酒 200ml
準備
準備したチェリーをメイソンジャーに入れます。次に、鍋に砂糖と水を入れて材料を加熱します。砂糖が溶けたらアルコールを加えます。常にかき混ぜながら、すべてを簡単に沸騰させます。次に、チェリーが完全に覆われるまで、アルコールシュガーシロップをメイソンジャーに注ぎます。内容物が冷めるまで、再び瓶を逆さまにします。
ヒント: 瓶を摂氏 120 度のオーブンに 15 分間入れると、保存期間を延ばすことができます。
チェリーのピクルスはそのままでもお楽しみいただけますが、ケーキやペストリーなどの甘い料理やデザートにも使えます。パンチのある爽やかなゼロカクテルにすると美味しいですが、ソース、ドレッシング、サラダの洗練された材料としても使用されます。
さくらんぼのピクルスはどれくらい日持ちしますか？
サクランボのピクルスは数ヶ月保存できます。 1年以内に消費するのがベストです。
