なぜ夏だけグリルするのですか？本物のバーベキューファンは、冬のバーベキュー中にソーセージ、ステーキ、またはおいしい野菜を楽しむこともできます。ただし、冬には適切にグリルすることが特に重要です。冬にグリルをするときは、低温が調理に影響を与えるのは明らかです。調理時間が長くなるので、より多くの時間を準備に費やす計画を立ててください。オープンチャコールグリルでは蒸気が足りなくなることがあります。そのため、冬にはグリルを練炭で加熱し、蓋の下で熱を保つ方が良いのです。ヒント: 肉やその他のグリル食品は早めに冷蔵庫から取り出し、室温まで温めてください。グリルではそれほど時間はかかりません。
冬のグリル：どのグリルが適していますか？
理想的な冬のグリルは、ガスを動力とする装置で、ガスボトルが十分に満たされていれば、最も厚いステーキでも火が通るまで、必要に応じて出力を簡単に上げたり延長したりできます。重量があり、断熱性の高いセラミックグリルも問題なく動作します。屋外が灼熱の暑さであっても、氷点下の気温であっても、ほとんど影響を受けることなく、長い燃焼時間と高いグリル温度を実現できます。断熱性に優れているため、グリルは長時間にわたって温度を維持し、少量の石炭のみを使用するため、ゲストをもてなす場合に最適です。大型のガスグリルと同様に、セラミックグリルは創造的なレシピのためのさまざまな機能を提供します。グリルに加えて、焼いたり、燻製したり、煮たり調理したりすることもできるため、飲み物やスープを含むほぼすべての料理を準備することもできます。
重量のあるロック可能なセラミックグリルは、どんな天候でも完璧な結果をもたらします
古典的なグリルに加えて、 ファイヤーボウルやファイヤーバスケットを使用して料理を準備することもできます。ここでの焦点は実際、装飾的で自由な炎の遊びにあります。しかし、ほとんどのメーカーは、ファイアボウルをグリルにすぐに変えることができる火格子やプレートなどの適切なアクセサリを提供しています。素朴な料理が好きなら、庭に常設のファイヤーピットがある場合は、キャンプファイヤーの周りでグリルすることもできます。ラック付き三脚を素早くセットアップでき、グリルで最高のレシピを準備できます。利点: たき火は食べ物を温めるだけでなく、バーベキューファンも温めます。
冬のグリルのヒント
寒い季節には炭火グリルも使えます。しかし、それは永続的な残り火を生み出すのに十分な大きさでなければなりません。熱をしっかりと保つためには、蓋付きの器具が望ましいです。練炭は燃焼時間が長いため、木炭よりも冬の暖房に適しています。シシカバブ、ソーセージ、または穂軸付きトウモロコシは、ステーキ、チョップ、鶏もも肉よりも熱を必要としないため、グリルする食材は小さめにする必要があります。冬にはベイクドポテト、 ビーツ、穂軸付きトウモロコシを事前に調理するのが最善です。したがって、残り火が疲れているときでも、彼らは間違いなくやり遂げることができます。冬に魚を焼くときはアルミホイルに包むのがベストです。レシピにもよりますが、グリル料理はできる限りキッチンで調理してください。つまり、グリルに費やす時間が短くなり、残り火を心配する必要がなくなります。
冬に炭火で焼きたい場合は、残り火をたくさん用意しなければなりません
冬のグリルのレシピアイデア
魚や肉などの定番のグリルに加えて、冬のグリルでは火を使って他の多くの料理を作ることもできます。バーガーアイアン、ポップコーン、栗やクレープパンなどのアクセサリーがこれに役立ちます。パーコレーターで紅茶やコーヒーを作ることができます。スティックパンの場合は、最後の生け垣のトリミングで得たスティックを数本だけ必要とします。
冬にはおいしい副菜としても、ベジタリアンのメインディッシュとしても、季節の野菜のセレクションを過小評価してはなりません。畑から採れたてのレッドキャベツとサボイキャベツ、冬のグリルで作られたパースニップとサルシファイがあります。 芽キャベツのグリルや、フライパンで熱した栗もおいしいです。冬にグリルする場合は、冷たいポテトサラダの代わりに、温かいベイクドポテトを準備するのが最適です。
適切な機器があれば、冬でもサイドディッシュやデザートを含むメニュー全体をグリルで調理できます。
グリルで作ったスープやシチューを試したことがありますか?鋳鉄製の鍋は、グリル焼き網の上で加熱することもできます。完璧に配置され、直火の上の三脚にぶら下がっています。利点: スープは提供されても温かいままで、火のそばで安心してスプーンですくうことができます。そして最後に体を芯から温めます。 などのドリンクもグリル鍋で調理できます。
冬のバーベキューを焼きリンゴ、甘いタルトフランベ、焼きマシュマロで締めくくりましょう。その後の居心地の良い集まりでは、焼きたてのポップコーンをカリカリと食べたり、ホットワインやフルーツポンチで体を温めたりすることができます。夏にグリルしたい人は他にいますか？
