ピーマンがピリ辛で美味しいです。残念ながら、 ピーマンはあまり長く保存できません。果菜類はベチャベチャになる前に冷凍庫に入れておくと良いでしょう。庭で同時に熟したサヤが多すぎて、新鮮なサヤをすぐに使用できない場合も同様です。特に収穫直後に新鮮なピーマンを冷凍すると、比較的高い割合のビタミンが保持されます。以下では、ピーマンを適切に冷凍する方法と、冷凍野菜を準備するための最良の方法のヒントを紹介します。
ピーマンの冷凍: 最も重要なことの概要
ピーマンをきれいにし、切り、小分けして袋に詰める – 美味しい果菜を冷凍したいなら、これだけで済みます。湯通しをしなくても済みます。こうすることで、健康的な成分がほとんど保存されます。まずピーマンを洗い、ヘタと種を取り除きます。次に、果肉を細かく切り、適切な冷凍容器に小分けして入れ、密閉して冷凍庫に入れます。
ピーマンの冷凍：準備作業
ピーマンはそのままでは冷凍できません。最初にさやを洗い、特に茎の周りを慎重に洗い、次に茎と種を切り取ります。これを行うには、尖った鋭いナイフでさやを半分に切り、果物の中の白い皮と種を取り除きます。次に、パルプを立方体、ストリップ、または小片に切ります。
ピーマンを生のまま冷凍できますか？
レシピには少量のピーマンしか必要ないことがよくあります。そのため、さまざまなサイズの部分、つまり生の果物を冷凍する必要があります。ピーマンを湯通しする必要はありません。南部人は寒さに弱いので、フリーザーバッグの空気を注意深く抜き、できるだけ密閉してください。冷凍するときはいつものように、容器にラベルを貼り、充填した量と日付の両方をメモする必要があります。
フロストピーマンはどうやって使うのですか？
解凍したピーマンはシャキシャキ感はなくなりましたが、それでも美味しいです。比較的水分を多く含む野菜の細胞内にある凍った水の結晶が体積の増加により破裂を引き起こすため、生食としては適さなくなりました。冷凍ピーマンは冷凍庫で6か月間保存できます。私たちのヒント: 解凍せずに、そのまま鍋や鍋に入れても、スプレッド、中華鍋、スープ、ソースなどにそのまま使えます。
ヒント: 冷凍容器内のポッドに塩を少々加えると、塩を加えずに冷凍したポッドよりも解凍後にカリカリになります。
実用的: 凍ったままの唐辛子を直接フライパンや鍋に入れることができます。
ピーマンの肉詰めは冷凍できますか？
パプリカを手早く食べたい場合は、ヘタを穴のないように切り落とし、横半分に切ったピーマンを詰めてください。これにはさまざまなレシピのアイデアがあり、ひき肉を使った古典的なものだけでなく、カッテージチーズや米を使ったものもあります。ピーマンの詰め物は生のまま冷凍することも、調理して冷凍することもできるため、後で解凍して短時間温めるだけで済みます。ピーマンの肉詰めは冷凍庫で 3 週間以上保存しないでください。
実践ビデオ: ピーマンの植え付け
ピーマンの味が好きになり、自分の庭で果菜類を栽培してみたいと思ったことはありますか?庭の専門家であるがビデオでこれを正しく行う方法と、役立つヒントやコツを紹介します。
