ミカン科について知っておくべきこと!

植物学の素人として、ジューシーなオレンジやレモンのことを考えるとき、あなたは決してルーの植物のことを考えているわけではありません。しかし、 コルクの木(Phellodendron amurense)、 クローバーニレ(Ptelea trifoliata)、および臭灰の木 (Tetradium) と同様に、 この大きな科に属します。科学的にミカン科として知られるこの植物は、サヤ科に属しており、以前はミカン目のみに割り当てられていました。植物科には、最大 180 属以上、最大約 1,900 種が含まれます。多くは美しく咲き、素晴らしい香りを放ちます。おそらく、ある時点で、オレンジの花に囲まれた地中海の休暇の目的地を知り、その後、柑橘類の魅惑的な香りは、とりわけ化粧品や香水に使用されるエッセンシャルオイルのおかげです。コルクの木にはエッセンシャルオイルも豊富に含まれています。想像に反して、アジア原産のこの木はコルクの製造には使用されず、むしろ大工仕事に貴重な木材を提供します。ボトルのコルクは、地中海地域に生育するコルク樫の木から採取されます。

ほとんどのミカン科は暖かいことを好みます。したがって、大部分は世界の亜熱帯、熱帯、温帯で生育しており、地中海、アメリカ、中東、その他の温暖な地域では数多くの栽培柑橘品種が帰化しています。柑橘類の原産地は東アジアです。柑橘類の植物とは別に、ほとんどのルー植物は南アフリカとオーストラリアで見られます。北部の温帯に生息する種はごくわずかです。唯一の在来種は非常に珍しいディプタム(Dictamnus albus) で、キツツキまたはトネリコの木としても知られており、保護されています。レモンのような香りの有毒なハーブの、以前は薬用に使用されていました。

ルー科の植物はほとんどが低木または木であり、まれに草本植物も含まれます。たとえば、柑橘類の木は高さ約 25 メートルに達します。いくつかの種では、枝の葉腋の領域にとげがあります。ミカン科には、エッセンシャルオイルが詰まった分泌容器があります。

ミカン科の葉は柄があり、多くの場合向かい合って配置されますが、交互に配置されることはほとんどありません。ほとんどのルー植物には托葉がありません。種に応じて、葉身は羽状であるか、または分割されておらず、葉の表面には腺状の点があるか、わずかに透明であることがよくあります。ルー科には常緑樹と落葉樹の両方があります。

アジア原産のカレーの木 (ムラヤ コエニギイ) の葉は、スリランカやインドの料理でスパイスとして使用されます。私たちが使用しているカレー粉はカレーの木とはほとんど関係がありません。ターメリック、 コリアンダー、 コショウ、フェヌグリーク、 クミンなどのスパイスから作られたインド料理をベースにしたミックススパイスです。

ルー科の花は小型から中型で、花が 4 ～ 5 個あり、心皮が完全または部分的に融合していることがよくあります。一般に、がく片、心皮、花弁が自由または融合した種があり、花の形が大きく異なります。ほとんどの場合、花びらは中心を中心に放射状に配置されます。強い香りのある花が単独で、または花序の中で一緒に成長します。柑橘類は種類によって色が異なりますが、通常は春に白い花を咲かせるミカン科の植物です。後でまた花が咲くこともあるので、花と実が同時に実ることも十分にあり得ます。他のルー植物には、紫、ピンク、赤、黄色、またはその他の色の花が咲きます。

ミカン科には、ふいご、蒴果、核果、果実、手羽元など、さまざまな種類の果物があります。柑橘類を詳しく見てみましょう。植物学的には、これらはブラックベリーで、最初は緑色で、通常は熟すまで黄色またはオレンジ色に変わります。 オレンジ(Citrus x sinensis)、 みかん(Citrus reticulata)、 クレメンタイン(Citrus clementina) はオレンジ色、レモン (Citrus limon) は黄色、グレープフルーツ (Citrus paradisi) は黄色からピンク色、ライム (Citrus aurantifolia) は緑色または黄色がかっています。種類に応じて、柑橘類は通常、円形、楕円形、細長い形、またはUFOの形をしています。特徴は、多数の触手を備えたタコのような見た目の柚子「仏手」。ご存知かと思いますが、柑橘類の果実は、品種に応じて、芳香があり、甘く、酸っぱく、またはわずかに酸っぱい味がします。簡単に切り離せる柱状に配置されたジューシーな果肉は、厚い皮に囲まれています。細長い種子は果肉に埋め込まれており、自然界では動物が果実を食べ、種子を他の場所に排出するため、自然に種子の拡散が促進されます。