ケイパーブッシュについて知っておくべきこと!

ケッパー ブッシュ (Capparis Spinosa) は、リアル ケッパー ブッシュまたはとげのあるケッパー ブッシュとしても知られ、ケッパー科 (Capparaceae) の Capparis 属に属します。多くの種がアフリカやアジアの熱帯や亜熱帯に広く分布していますが、ケッパーブッシュは南ヨーロッパ、特に地中海地域に定着しています。そこでは、地中海性亜低木が岩の間の白亜質の乾燥した場所を這ったり、壁の亀裂にぶら下がったりしています。ケイパーを栽培する大規模農園は、スペイン、イタリア、フランス、アルジェリア、モロッコ、ギリシャ、カリフォルニアにあります。

ケッパーの茂みの枝は長さ1メートルにもなり、柔軟性があり、高さ20〜30センチメートルから地面に向かって傾いています。この点で、多年生の亜低木は周囲を比較的平らに征服するか、、背の高い鉢、または吊り下げバスケットを緩やかな緑の滝として飾ります。この種は托葉からとげを形成します。

カパリス・スピノーサの葉は枝に互生します。それらは円形から楕円形で、1〜3センチメートルと比較的小さいままです。表面は厚いワックスの層で覆われています。

ケッパーブッシュは、おいしいケッパーなのでグルメに特に人気があります。これらは容易に想像できるように、亜低木の果実ではなく、まだ閉じた花のつぼみです。 ケッパーは収穫時に手で摘み取られ、芽がエンドウ豆くらいの大きさになったら加工されます。収穫後、1日乾燥させ、好みに応じて酢、塩水、または油に漬けます。こうして彼らの典型的な味覚が形成されていくのです。ケッパーを摘まなければ、繊細な白からピンクの色合いを持つ4〜5センチメートルの花びらが葉腋の長い柄の上に広がり、その上に目立つ長い紫色の雄しべが生えます。たくさんの店が開いていますが、朝から正午までは一度だけです。

ケッパーブッシュの果実はベリーです。ケッパーと同様に食用にもなり、同様に缶や瓶に漬けて提供されます。

ケッパーの茂みは、非常に暖かく、日当たりが良く、乾燥した夏の場所を好みます。そのため、 、またはテラスやバルコニーの屋根付きの保護された場所に保管するのが最適です。

腐植質と粘土の割合が少ない石と砂質の痩せた土壌は、まさにカパリス スピノーサの好みに適しています。石灰を好む低木は、泥炭を含む基質では快適ではありません。

水ははい、でも毎日ではありません。やるときは正しくやりましょう。ケッパーの茂みは、暖かい季節には鉢に定期的に水が必要ですが、毎日水をやるのは好きではありません。夏にの土がほぼ乾いたときにのみ、もう一度十分に水を与えてください。いずれの場合も浸水は避けてください。涼しい冬の区画では、Capparis Spinosa は休眠期間中の水やりをはるかに少なくする必要があります。土壌の湿り気は最小限に留めてください。

ケッパーの茂みには多くの肥料は必要ありません。液肥は4月から9月まで14日おきに灌漑用水から与えるだけで十分です。

ケッパーの茂みは成長が遅いため、数年ごとに新しい鉢を植え替えるだけで済みます。春に枝が伸びる前に植え替えるのがベストです。根を傷つけないように注意し、根の健康を確保するために非常に良好なを計画する必要があります。

冬には枝が自然に乾燥し、ケッパーの茂みはそれほど早く成長しないため、定期的な剪定は必要ありません。ただし、毎年冬季の巣を離れる前に徹底的に掃除する必要があります。その新芽を8〜10センチメートル未満に切り戻してはいけません。

古典的な地中海の木であるケッパーの茂みは霜に耐えられません。摂氏マイナス5度までの低温には短時間しか耐えられません。しかし、暖かいリビングルームでも問題が発生します。冬には、摂氏5度から12度の、暖房のない明るいまたは半暗いウィンターガーデンが最も快適に感じられます。

Capparis Spinosa ‘Inermis’という品種は、 とげがないため、趣味の園芸家の間で非常に人気があります。

栽培は簡単ではありませんが、少しの感性で行うことができます。ケッパーの茂みは種子または半木化によって繁殖します。

ケッパーの茂みは病気にならず、にも襲われません。良かれと思って水やりをしすぎると、根腐れを起こしてしまうことがよくあります。