メドウパセリについて知っておくべきこと!

牛パセリは、一般的に見られる在来の野生植物です。主に草地や牧草地、道端などに生育します。 Anthriscus sylvestris はセリ科の大きな植物に属しており、たとえばニンジンやディルなどに近縁です。チャービル (Anthriscus) 植物属には他に約 12 種があり、そのうちのチャービル(Anthriscus nitidus) は香辛料植物として使用されます。この植物の特徴は、開花時期が早いことです。草原パセリは、一年を通じてここで最初に咲き始めるセリ科の植物です。カウパセリは頻繁に発生するため、5 月の多くの道端の花の様相を形作ります。肥沃な牧草地でキンポウゲと一緒に育つことを好みます。 野生の多年草は、窒素の顕著な指標です。さらに、エレンバーグによる植物指標の値は、土壌の水分含量の観点からの鮮度の指標として、および軽度から半軽度の植物として示しています。

Anthriscus sylvestris はユーラシア全域に広く分布しており、一般的に見られます。中央ヨーロッパでは、この植物は谷とアルプスの森林限界まで生育します。草原パセリはその量が多いため、その個体数が絶滅の危機に瀕しているとは考えられていません。

Anthriscus s sylvestris は、豊富に生産される種子によって繁殖します。これらはに属します。つまり、数週間は摂氏 4 ～ 0 度の温度が必要で、秋にトレイに播種するのが最適です。発芽は通常4月に起こります。 1年目は葉のロゼットのみを形成しますが、2年目以降は花序も形成します。

カウパセリは二年草ですが、多年草として生育することもあります。高さは70～150センチメートル程度に成長し、カブのような主根を持ちます。地上部の新芽は直立からわずかに張り出します。セリ科植物の典型であるように、茎は葉の節の領域を除いて中空で溝があります。

Anthriscus sylvestris の濃い緑色のシダのような葉は 2 ～ 3 枚の羽状で、長さは約 15 ～ 30 センチメートルです。

Anthriscus sylvestris は二重散形花序を形成します。内側の小さな白い円盤状の花には萼がなく、端に切れ込みのある5枚の花びらがあります。散形花序には雌雄同体の花と純粋な雄花の両方があります。開花期は4月から7月です。

夏の開花期の後、裂けた果実、いわゆる二重痩果が形成されます。上部にはくちばしと呼ばれる小さな突起があり、果実が熟すと2つの部分に分かれます。カウパセリの裂果は7月から9月にかけて熟します。

カウパセリは日当たりの良い場所から半日陰の場所で育ちます。

この植物は新鮮で窒素が豊富な土壌で生育することを好みます。土壌はローム質で粘土質ですが、それでも深い土壌でなければなりません。

ウシパセリは、昆虫の世界から多くの訪問者を魅了します。この花は、多くの、 、そして 1 ～ 2 匹のにとって興味深いものです。一部のカブトムシも花を訪れるのが好きです。

園芸センターでは主に、濃い紫色の葉と白い花を持つ印象的な紫色のカウパセリ「レイブンスイング」を見つけることができます。通常は隔年植物で、適切な場所に種をまきますが、手間はかかりません。オープンスペースや木の端にある黄色い葉の植物や白い花を持つ多年草とよく組み合わせることができます。野生の牛パセリは光毒性があると考えられています。したがって、皮膚を傷つけないように、植物に触れるときは必ず手袋を着用してください。

牛パセリは現在では狭義の薬用植物としては使用されていません。しかし、この植物のすべての部分は食用であり、ビタミンCとベータカロチン、さらには健康的なエッセンシャルオイルを豊富に含んでいます。ただし、自然界で採集する場合は、よく似ているが毒性の強いマダラツガ (Conium maculatum) と混同される可能性があることに注意する必要があります。茎に赤い斑点があるのでカウパセリと区別できると言われています。したがって、完全に確信がある場合にのみ選択してください。カウパセリの味はパセリやニンジンを思い出させます。春には、植物の細い葉がハーブディップや野生ハーブのスープに美味しく加わります。成分には新陳代謝促進やデトックス効果があります。

牛パセリは春先に植えるのが最適です。

丈夫な植物はほとんどのから避けられます。