新鮮なイチゴとウォッカを使えば、合間に適度に楽しんだり、夏のカクテルやスパークリングワインなどの飲み物を洗練するのに最適なおいしいリキュールを作ることができます。素晴らしい点は、基本的なレシピはすぐに実装でき、必要に応じて変更できることです。ご自宅の庭で採れたたくさんの果物を、特別な形で少しでも長く楽しむには良い方法です。
近日公開: 自分でイチゴリキュールを作る
自家製イチゴリキュールを作るには、新鮮なイチゴを洗い、きれいに切り、砂糖と一緒に煮ます。砂糖が溶けたら、混合物を冷ましてピューレにするか、ふるいで濾します。ウォッカと混ぜて清潔なボトルに詰めると、リキュールの香りが増し、そのままでも、カクテルの材料としてもお楽しみいただけます。リキュールを濃くしたい場合は、水と砂糖で作ったシロップや増粘剤を使用してとろみを付けます。
自家製イチゴリキュールのレシピ
シンプルなストロベリーリキュールのレシピに必要な材料は3つだけです。リキュールを変えるには、必要に応じてラズベリーなどの別の種類のフルーツを使用したり、バニラやシナモンなどのスパイス、または少量のレモン汁を材料リストに追加したりできます。次の基本的なレシピを使用して、約 750 ミリリットルのストロベリー リキュールを自分で作ることができます。
材料
- 新鮮なイチゴ 500g
- 砂糖 250g
- ウォッカ 500ml
準備
- イチゴを洗ってきれいにし、半分または4分の1にします。
- 次に、イチゴと砂糖を鍋に入れ、すべてを沸騰させます。
- 火を弱め、砂糖が完全に溶けて果物が柔らかくなるまで、イチゴと砂糖の混合物を約10分間煮続けます。
- 鍋を火から下ろし、すべてが完全に冷めるまで待ちます。粉々になるのを避けるために、混合物をピューレにするか、ふるいで濾します。
- 次にウォッカを加え、すべてをよく混ぜます。
- 出来上がったイチゴリキュールを滅菌した小さな瓶に注ぎ、慎重に閉めます。
- リキュールを冷暗所に少なくとも 1 週間保管して、風味を十分に引き出します。
夏の飲み物はストロベリーリキュールのショットで洗練されます
リキュールを濃くするにはどうすればいいですか？
ストロベリーリキュールの濃さが足りない場合は、少し濃くすることも可能です。水と砂糖から独自のシロップを作り、絶えずかき混ぜながら完成したリキュールに加えます。ただし、糖分が多くなり甘みも増すので注意が必要です。または、ペクチン、グアーガム、ローカストビーンガムなどの増粘剤を使用することもできます。
どのシュナップスを作ることができますか?
ウォッカに加えて、ラム酒、ブランデー、穀物、ブランデーなどのアルコールもリキュールの製造に適しています。さまざまなバリエーションを試して、自分好みのイチゴリキュールを作りましょう。
