夏にブドウの木の剪定をどのように行うのですか？
結実した蔓が長すぎる場合は、最後に結実した葉の後ろで4〜5枚の葉まで切り戻す必要があります。葉腋の非常に長くて強い芽も取り除きます。ブドウゾーンの個々の葉も少しずつ取り除き、非常に重い果実を間引きます。
夏には落葉するブドウの木
ブドウの木の落葉も、夏には非常に重要な手入れ方法です。これには、ブドウゾーンの個々の葉を切り落とすことが含まれます。これは、ブドウが降雨後により早く乾燥し、の影響を受けにくいことを意味します。さらに、ベリーは光によくさらされるため、より多くの糖分と芳香物質を蓄えます。青ブドウ品種はより多くの染料を生成するため、果実の色がより良くなります。
青ブドウは、熟成中に赤紫色の色素アントシアニンを皮の中に蓄えます。白ブドウにはこの植物成分が欠けています
ただし、日当たりの良い南向きの壁で栽培されている晩熟のブドウの木には注意してください。一度に多くの葉を折ると、たとえ果実の保護ワックス層がまだ完全に発達していないにもかかわらず、茶色の斑点が現れることがあります。日焼け。したがって、2〜3週間ごとに徐々に葉を取り除くことをお勧めします。また、同じブドウの木にあるすべてのブドウが同時に熟すわけではないことにも注意してください。収穫には最長 2 週間かかることがよくあります。
白ワインや生食用ブドウの場合は、皮が黄緑で半透明になるまで待ちます。濃い品種では、色が赤紫から濃い青に変わります。実がたくさんある場合は、6 月か 8 月にブドウの一部を切り取る必要があります。これにより、残りのブドウはブドウの木からより栄養を与えられるため、果実の品質が向上します。
黒ブドウの健康成分
黒ブドウの皮には、レスベラトロールという別の健康的な物質が含まれています。心臓の健康を維持し、「善玉」HDL コレステロールのレベルを高め、体内のウイルスの繁殖を阻害し、さらには癌の発生を遅らせると言われています。レスベラトロールは、赤ブドウジュースや赤ワインに天然に含まれています。しかし、科学者たちは現在、赤ワインを毎日摂取することで寿命が延びることに疑問を抱いています。定期的にアルコールを摂取すると、がんや心血管疾患のリスクが高まり、二次的な植物物質であるレスベラトロールのプラスの特性が打ち消されてしまいます。
