越冬カレーハーブ：こうやって作る！

この国でカレーハーブを安全に越冬させたい場合は、低木を徹底的に梱包する必要があります。地中海のハーブにとってはすぐに寒すぎるからです。 カレーハーブはもともとポルトガル、スペイン、南フランスなどの地中海諸国が原産で、この国ではこの亜低木がセージやタイムと同様の立地条件を必要とするのはそのためです。ちなみに、この低木はその香りにその名前が付けられています。植物全体からカレーの匂いが強くなり、特に雨が降った後などに顕著です。

ほとんどの地中海のハーブや観賞用の多年草と同様に、カレーハーブも冬の寒さに悩まされます。いわゆる冷たい霜は、断熱性の積雪がないために植物に直接影響を与えますが、地中海性のにとっては特に困難です。雨が降り続く冬の天候でも、浸水は同様に危険です。そのため、カレーハーブを適切に越冬させることが重要です。

カレーハーブが冬をうまく乗り越えられるように、まず低木をヤナギの防寒マットで覆います。これを行うには、防寒マットをカレーハーブの周りに比較的しっかりと置きます。ちなみに、香りの良い多年草は、風や天候からもよく保護されています。

次に、マットを細いロープまたはコードでしっかりと結びます。次に、乾いた隙間や新芽の間に配置します。秋の葉は、カレーハーブの銀灰色の新芽の間の断熱層のように機能します。冬に上に突き出た枝が一本一本凍ってしまう場合は、春に切り戻す必要があります。