クルミの木について知っておくべきこと!

クルミの木 (Juglans regia) は、本物のクルミ、普通のクルミ、ウェルシェ ナッツ、またはウェルシュヌスとも呼ばれ、クルミ科 (Juglandaceae) に属します。クルミの木の自然分布域はバルカン諸国、中央アジアを越えて中国国境にまで広がっています。この落葉樹は、その木と果実のために古代ローマ人によっておそらく中央ヨーロッパに持ち込まれたと考えられます。私たちの地域では、クルミの木は現在主にワイン栽培地域で見られますが、ライン川上流沿いの暖冬の氾濫原の森でも時々見られます。

クルミの木は堂々とした広大な木で、成長が早く、高さは 25 ～ 30 メートル、樹齢は 200 年になることもあります。強い主根を持つ落葉樹で、幹は短く、通常は曲がっており、古くなると太さは1メートルにも達します。幹は低い高さでほぼ同じ強さの枝に分かれ、それらは弧を描いて上向きに伸び、さらに多数の、しばしばねじれた枝に分岐します。クルミの木の冠は直径15メートル以上に達することもあり、球形から広い楕円形です。最初は裸の銀色で光沢のある樹皮は、年月が経つにつれて深くひび割れ、しわができます。一方、若い芽は濃い赤茶色です。クルミの木は、新芽の髄が横に扇状に広がっていることも特徴です。穏やかな地域では、若い植物は年間50センチメートルまで成長します。

クルミの木の葉は不定羽状に互生し、長さは20～40センチほどです。それらは茶色がかった赤みを帯びた発芽し、徐々にこの色を失います。潰すと芳醇な香りがします。葉柄に沿った5〜13枚の小葉は細長い楕円形で、柄があり、革状です。長さは最大15センチメートルです。落葉樹の葉には独特の秋の色は現れませんが、通常、秋には淡い緑色が地面に落ちます。

クルミの木は雌雄同株の植物で、雄花と雌花の両方が咲きます。雄花は4月か5月に開きます。それらは長く垂れ下がった円筒形のダスト子猫の形で配置されています。今年の新芽の終わりには、目立たない雌花が単独または群生して現れます。受粉は風によって起こります。

クルミの木の実は9月に熟します。緑色の果実の殻は滑らかで肉厚で、濃い茶色の果汁が含まれています。熟すと割れて、木質の薄茶色の石が現れます。したがって、植物学的観点からは、それは核果です。油を多く含む栄養組織は、薄くてわずかに苦味のある皮に囲まれており、形状と構造が脳を彷彿とさせます。 クルミには貴重な多価不飽和脂肪酸が多く含まれているため、非常に健康的です。クルミを長持ちさせるには、 クルミを乾燥させる必要があります。特に濃厚な味を求める場合は、 乾燥クルミをローストし、ミューズリーやサラダのトッピング、肉や魚料理の材料など、さまざまな方法で使用できます。

クルミの木は暖かく、日当たりの良い、保​​護された場所を好みます。何よりも光が必要なので、放し飼いにするか、ライトスタンドの中に置いておく必要があります。

クルミの木には肥沃で深く新鮮な土壌が必要です。弱酸性の土壌にも耐えますが、ローム質で腐植質に富んだ石灰質の土壌を好みます。

クルミの木を庭に植えるには、年齢とともに樹冠が広くなり、広がるため、十分なスペースが必要です。 。落ち葉と果皮には他の植物の根の成長を阻害する有効成分ジュグロンが含まれているため、隣や下の植物にはほとんど耐えられません。クルミの木が最初の霜が降りる前に根を張ることができるように、春が植え付けの最適な時期です。植え穴は十分な大きさにする必要があります。支柱は若木が風で倒れるのを防ぎます。初めにクルミの木に十分な水を与えます。

クルミの木は比較的要求が厳しくありません。春には、とを与えて木に肥料を与えることができます。また、乾燥している時期には木に水を与え、冷たく晴れた東風の際にはか葦の袖で若いクルミの木の樹皮を霜割れから守ります。

クルミの木は基本的に剪定は必要ありません。ただし、広がる樹冠をある程度抑えるために、7月中旬から9月中旬の間に形を整える剪定や訓練剪定を行うことができます。春にクルミの木を切ると、切り傷から大量に出血し、治癒が遅くなり、木全体の成長が阻害されます。クラウンエリアでは、枝の長さに応じて、フォークの高さで2番目のシュートを最大1.5メートル短縮できます。木が切り傷から回復できるように、残った芽は翌年にのみ切り戻されます。また、中央のシュートと競合するサイドシュートを取り除くか、短い円錐形にカットする必要があります。これはクルミの若い木が均等なピラミッド型の樹冠を形成するために重要です。

庭に必要なスペースがある場合、クルミの木は美しい孤独な木またはとみなされます。街路樹としてクルミの木が植えられている地域もあります。しかし、すでに述べたように、下植えは困難です。葉に含まれる成長阻害毒素に耐えられるほんのわずかしかありません。これらには、とりわけ、いくつかのクレーンズビル種が含まれます。

野生種のジュグランス・レギア以外にも、さまざまな種類の果物があります。これらには、「ブロードウェイ」、「バッカニア」、「マジェスティック」、「パリジェンヌ」が含まれます。これらは野生種とは対照的に、わずか 5 年でクルミを生産し、通常はよりコンパクトで樹冠が小さくなります。

新しいクルミの木を育てたい場合は、いくつかのオプションがあります。野生種は種子を通じて、通常はリスや他のげっ歯類によって種子が広がります。自分で木に種をまきたい場合は、秋に新鮮なナッツを集め、殻を取り除き、屋外の木箱の中で湿った砂と腐植土の混合物に入れて冬の間。げっ歯類やカラスから十分に保護することが重要です。それらは3月からベッドに播種され、通常は非常に確実に発芽します。果物の品種はによって繁殖します。これは通常、いわゆる交尾によって冬に、またはよく成長した台木への接種によって夏に起こります。

クルミの木は比較的耐性がありますが、病気や害虫に襲われることもあります。真菌性疾患マルソニナは、暖かく湿気の多い天候で発生する可能性があります。細菌性枯病は、葉や新芽に黒い斑点として現れます。さらに、木はに襲われることもあります。