ニンニクは基本的に一年中栽培できます。それにもかかわらず、経験によれば、植え付けの最適な時期は秋または春です。何を選ぶかは、ニンニクの種類、土壌、球根の大きさに関係します。
秋にニンニクを植えて大きな球根を作る
大きな球根を収穫したい場合は、9月中旬から10月上旬の初秋にニンニクを植えるのが最適です。秋に植えた場合、球根はまだよく根を張り、より大きな塊茎で成長を報います。ただし、非常に重い土壌では状況が異なって見える可能性があることに注意してください。塊茎をできるだけ大きくしたい場合は、秋植えよりも春植えの方が適しています。
重要：ニンニクの秋の植え付けには、耐寒性のあるタイプのみが適しています。
丈夫なニンニクと地中海産ニンニクの種類を区別する
秋の植え付けに適した丈夫なニンニクの種には、学名が Allium pekinense であるキッチン ニンニク (Allium sativum) の中国亜種が含まれます。この亜種に加えて、植物学者はキッチン ニンニクの他の 2 つの変種を区別しています。アリウム サティバム ヴァルト サティバムは、南部の市場やスーパーマーケットでよく知られているように、たくさんのクローブを含む大きなニンニクの球根を生産します。この亜種は地中海地方が原産で、霜に対してより敏感です。イタリアや南フランスでの休暇から持ち帰ったニンニクが庭で使えないことに驚いた人は多いでしょう。ニンニクを植える時期を間違えたのが原因かもしれません。また、地中海地方産のスーパーマーケットで売られているクローブでさえ、秋の植え付けに適していることはほとんどありません。さらに、キッチン用の塊茎は細菌抑制剤で処理できます。店内での発芽を妨げるものは、屋外での発芽も妨げます。
個々のニンニクの間の距離は約10センチメートルである必要があります
3 番目の変種は、主に耐寒性のあるヘビニンニク (Allium sativum var. ophioscorodon) です。茎がねじれていることでわかります。先端にはいわゆるヒヨドリを備えた散形花序を形成します。ニンニクの上部を切り落とすと、ニンニクの粒が大きくなります。ちなみに： 上記で形成された繁殖球根は、秋または春にニンニクのクローブのように植えることができます。 1年後、それらから球根が形成されました。これらのいわゆる丸い部分は9月に再び植えられ、完全に形成されたニンニクの球根は1シーズン後に収穫できます。ニンニクは、通常の庭の土壌では約4センチメートルの深さ、より重い土壌では約10センチメートルの距離から2〜3センチメートルの深さに植えられます。
春にんにくは早い時期に植えられます
春にニンニクを地面に植える場合、これは2月中旬から3月中旬に起こります。だから早く行かなければなりません！春にんにくは同じ季節に熟すからです。そして、成熟するまでの時間が長ければ長いほど、より良い収穫が得られます。
春にんにくはその年に収穫されますが、冬にんにくは翌年まで熟しません。予防策として、寒い季節には葉やわらで作ったマルチの層で冬ニンニクを覆いましょう。これにより、 冷たい霜から保護されます。
どちらのタイプも、葉が黄色くなり倒れたらすぐに収穫できます。冬にんにくは通常7月に、春にんにくは夏の終わりから秋に収穫できます。ヒント: 収穫したばかりのニンニクを数片、植え替え用に保存しておきます。
