梨の古品種：おすすめ25品種について知っておくべきこと!

梨は何千年もの間作物として栽培されてきました。したがって、梨の古い品種がたくさんあるのも不思議ではありません。実際、市場にはリンゴの品種よりも梨の品種の方が多かった時期もありました。スーパーマーケットに並ぶ現代的な商品を見ると、それは信じがたいことです。古い梨の品種の大部分は失われ、商業的な果物栽培に適したいくつかの新しい品種に置き換えられました。確かに、これらは病気にかかりにくく、長期保存が可能で、長い輸送ルートにも耐えることができます。しかし、多くの新しい梨は、古い品種に比べて味の点でまだ改善の余地がたくさんあります。

梨の古い品種: 概要

「ウィリアムズ・クライスト」
‘会議’
「リューベックプリンセスペア」
「ノルトホイザーウィンタートラウト梨」
「黄色いヴァーデルバーン」
「グリーンハンティングペア」
「セント」レミー」
「大きなフランス猫の頭」
「野生卵梨」
「柄の長い女」

おすすめ古梨品種一覧

幸いなことに、梨の古い品種は今でも果樹園や家庭菜園で見つけることができます。ただし、成長を始める前に、いくつかの調査を行う価値があります。理由: すべての品種の梨が、すべての気候や土壌でうまく栽培できるわけではありません。たとえば、有名な「ウィリアムズ・クリストバーン」（1770年）は、間違いなく優れた味の果物を生産しますが、非常に要求が厳しく、暖かい場所と栄養豊富な石灰質の粘土質土壌を好みます。また、かさぶたになりやすいと考えられています。黒星病に加えて、梨の木は一般に他の病気、特に梨黒星病や恐ろしい報告されているにかかりやすいです。

したがって、以下の古いナシ品種の選択では、丈夫で回復力があり、土壌、場所、気候にそれほど高い要求を課さない品種のみをリストします。現在でも推奨されている梨の品種の多くは、フランスとベルギーの歴史ある育種センターからのものであることは注目に値します。真の品質には有効期限がありません。

まずは、古い梨の品種のうち、まだ比較的よく知られ、普及している古典的なものから始めましょう。良い選択肢は次のとおりです。

「カンファレンス」: 1894 年から市場に出回っており、史上最も有名な梨の品種の 1 つで、イギリス産です。
「リューベッカープリンセスペア」: 19 世紀半ば、リューベック地域で非常に一般的で、定期的に収穫量が多く、果実の香りは心地よいです。
「Nordhäuser Winterforellenbirne」: ランダム苗木 (1864 年頃)、長期間保存できる美しい冬の食卓用梨を生産しますが、木は霜にやや弱いです。
「黄色いワデル梨」: エドゥアルド・モリケのおかげで、文化的、歴史的に価値のある梨の品種で、詩人はこの梨を「ヒュッツェルビルネ」として文学記念碑にしました。最初に言及されたのは 1390 年のことです。
「Green Hunting Pear」: 「Metzer Bratbirne」としても知られる、1883 年からの古い梨品種、高収量のリンゴ酒梨
「セント」レミー (「サンレミー」とも): 1850 年頃に作られ、中央ヨーロッパ全域で見られるベルギーの品種で、大きくて長持ちする果実を実らせます。
「ラージフレンチキャッツヘッド」: フランス (1668 年頃) の歴史的な料理、サイダー、梨の乾燥、非常においしい
「ワイルド・アイアービルネ」: 健康で順応性の高い梨の木、蒸留とマストの製造に理想的な果実、19 世紀半ばから品種改良されました。
「ラングシュティーレリン」: 1598 年に誕生したドイツの古い梨の品種。小さいながらも多くの実を結び、場所に対する要求はほとんどありません。

厳しい気候に適した古い梨の品種

「カンファレンス」は、味が良いだけでなく、黒星病にも強いイギリスの古い梨品種です。

古い梨の品種の中には、優れた耐寒性を特徴とするものもあり、高地や厳しい気候での栽培に適しています。いくつかの例:

「トレヴー産初期」: フランスの梨の品種 (1862 年頃)、果実は 8 月に熟し、約 3 週間持続します。
「ケルヒャービルネ」：19世紀半ばに偶然発見された苗木。丈夫な梨の木の葉が秋には見事な赤色に染まる
「ザルツブルガー梨」: オーバーバイエルン、ローワーバイエルン、オーバーオーストリア原産で、1822 年以来人気があり、育てやすく、非常に健康な木です。
「ゾンマーブルートビルネ」: 果肉が赤い非常に特別な古い梨の品種で、フランス (1675 年以前) 原産で、要求が厳しくなく、定期的に高収量をもたらします。
「ゲッデルスバッハーモストビルネ」: 19 世紀末から知られ、バーデンヴュルテンベルク州で非常に人気のあるシードル梨
「キルヒェンザラー・モストビルネ」: バーデン・ヴュルテンベルク州の偶然の苗木、1910 年頃に発見、重要で丈夫な苗台木
「エルザ公爵夫人」: 1879 年、おいしいテーブルナシ。とジュースの製造に適しており、要求の少ない木で、老化する傾向があるため、時々若返らせる必要があります。

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暖かい場所向けの古い品種

これらの古い品種の梨は、成長しておいしい果物を実らせるために、暖かく保護された場所が必要です。

「Vereinsdechantsbirne」: 愛好家や美食家にとって貴重な秋品種 (1865 年頃)、収穫量はかなり少なく、10 月末から収穫可能
「アレクサンダー・ルーカス」: 1870 年にフランスで発見され、商業的な果物栽培にも適しており、大きくて長持ちする果物ですが、石灰質土壌に反応してを起こします。
「バイエルンのワイン梨」: 1906 年に初めて言及された、甘くてジューシーな果実を生産する、発酵と乾燥に使用される南ドイツで一般的な梨の品種
「クラップのお気に入り」: 1860 年頃からアメリカで品種改良され、非常に実りが多く、果物は半熟 (8 月初旬) で収穫するのが最適なので、後でおいしくなります。

果樹園用の古い梨の品種

梨の古品種「グーテ・グラウエ」は、その名に恥じない、300 年以上もおいしく食べられ続けています。

梨の古い品種のほとんどは現在果樹園で見つけることができますが、庭でも問題なく栽培できます。さまざまなヒント:

「グーテ・グラウエ」: フランス生まれの歴史的な梨の品種で、18 世紀からドイツで知られています。おいしい初期の梨、100 年以上生きる非常に大きな木、耐寒性があり、やに対する感受性が非常に低いです。
「ゲレールトのバター梨」：1820年頃からフランスで品種改良され、乾燥や保存に最適、果汁含有量の高い果実
「メッヘレン産ジョゼフィーヌ」: 1830 年にベルギーで品種改良され、小さいながらも非常に日持ちのする果実を持つ冬梨。コンポートとして人気があり、丈夫で健康的な植物です。
「シャルヌーのデリシャス」: ベルギーの偶然の苗木 (1800 年頃)、低温に耐え、最長 4 週間持続します。
「ペータースビルネ」: 1794 年頃、ドイツの古い梨品種、テューリンゲン州とザクセン州でよく知られ、丈夫で順応性の高い木

注: 梨の木には花粉媒介者の品種が必要です

古い梨の品種でも新しい梨の品種でも、梨の木は一般的に自家不稔性です。受粉と結実が起こるためには、受粉媒介者として少なくとも 1 本の他の梨の木を常に庭に植える必要があります。さまざまな品種を使用し、それらの品種が互いに「互換性」があるかどうかを事前に調べることが重要です。専門的な情報は優れた苗床から得られますが、場合によっては植物のラベルからも得られます。