近日公開：ズッキーニのカロリーと栄養価
ズッキーニのカロリーは 100 グラムあたりわずか 19 カロリーで、炭水化物は 2.1 グラムしか含まれていないため、低カロリーかつ低炭水化物の食事に適しています。この野菜は約94パーセントが水分で構成されており、多くのビタミンやミネラルが含まれています。ズッキーニには、ベータカロテン、鉄、ビタミンC、マグネシウム、カリウム、およびさまざまなビタミンB群が含まれています。ズッキーニは味の点で適応することを好みます。ズッキーニのヌードルとしても、その他のボリュームたっぷりのレシピとしても、この多用途な野菜はあらゆる皿に登場します。
ズッキーニにはどのような栄養価とカロリーがあるのでしょうか？
ズッキーニは約94パーセントが水分で構成されており、100グラムあたりのカロリーはわずか19カロリーです。果物の重さが120〜150グラムの場合、ズッキーニ全体のカロリーは約30〜50カロリーです。これは、1 個あたり 125.5 ～ 209 キロジュールに相当します。緑黄色野菜、場合によっては黄色野菜の栄養価も注目に値します。ズッキーニには脂肪がほとんど含まれておらず、炭水化物は 100 グラムあたり約 2.1 グラムしか含まれていないため、体重を減らしたい場合でも、ためらうことなく食べることができます。また、この値はズッキーニを低炭水化物食品として分類するため、低炭水化物ダイエットに最適です。
さらに、庭の果物は多くの重要なビタミンやミネラルを提供します。これが、ズッキーニを使ったレシピを定期的に食事に組み込む価値があるもう1つの理由です。ズッキーニのカロリーと栄養価を次の表にわかりやすくまとめました。
100gあたりの平均栄養価
| エネルギー | 19kcal(80kJ) |
| 水 | 93.9g |
| 炭水化物 | 2.1g |
| ファイバ | 1.1g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 0.4g |
| ミネラル | 348mg |
ビタミンとミネラル: ズッキーニが健康に良い理由は何ですか?
ズッキーニは、血圧を調節するカリウムの優れた供給源です。 200ミリグラムの栄養素は、健康な成人の1日の必要量の約5パーセントをカバーします。この野菜には100グラムあたり約1.5ミリグラムの鉄が含まれており、これは1日の必要量の約10パーセントに相当します。鉄は血液の形成などに関与する重要なミネラルであり、マグネシウムは心臓と循環に効果があります。カルシウム、亜鉛、リンも含まれています。
ズッキーニにはカリウム、マグネシウム、鉄分、各種ビタミンなどが豊富に含まれています
また、ズッキーニには、抗酸化物質として知られるビタミンCや、B1、葉酸などの各種ビタミンB群など、さまざまなビタミンが含まれています。ズッキーニ 100 グラムで、ビタミン A の前駆体であるベータカロテンの 1 日必要量のほぼ 20 パーセントをカバーし、水分含有量が高いため、消化と体液バランスにプラスの効果をもたらします。 1回の食事で100グラムをはるかに超えるズッキーニを食べることができるので、ビタミンや栄養素を大量に摂取することになります。
調理したズッキーニは健康に良いですか？
ズッキーニはさまざまな方法で調理でき、調理しても健康的で、脂肪を過剰に使用しない限り低カロリーです。できるだけ多くの栄養素を保存するには、 ズッキーニを生で食べてください。いずれにしても、皮には栄養がたっぷり含まれているので、皮は剥かずによく洗うだけの方が良いでしょう。それ以外の場合は、果物を簡単に茹でるかグリルするだけです。ズッキーニが高熱にさらされる時間が長ければ長いほど、良い成分が保持されなくなります。
万能な食べ物: ズッキーニのスパゲッティ、いわゆるズードルは、低カロリーのパスタの代替品です
ズッキーニの多彩なレシピを発見
がたくさんあります。ビーガンでも肉と一緒でも、ズッキーニは毎日食べられる最も用途の広い野菜の 1 つです。ただし、苦い味のズッキーニはもう食べないように注意してください。ちなみに、 ことができます。これにより、特に葉酸が得られ、食生活が豊かになります。
