スズランか野生ニンニクか？これらの違いがあります

野生のニンニク(Allium ursinum) を庭、たとえば茂みの下や生け垣の端に植えている人は、年々さらに多くのニンニクを収穫できます。まばらな落葉樹林の中でも、野生の雑草はコロニー全体を形成し、収集かごはすぐにいっぱいになります。同時に、有毒なスズランなど、葉が野生のニンニクによく似た他の植物も芽を出します。収穫時に間違わないように、どのような特徴を利用すれば簡単に見分けられるのかを説明します。

野生のニンニクは、それが育つ落葉樹にまだ葉が生えていない2月から3月に成長サイクルを開始します。野生のニンニクは湿った土壌を必要とするため、河畔林でよく見られます。ドイツの南部と中央部でよく見られますが、北部に向かうにつれて発生量は減少します。野生ニンニクの人気の高まりにより、一部の自然個体群はすでに減少しているため、次の収集規則を遵守する必要があります。鋭利なナイフを使用して、1 つの植物につき 1 ～ 2 枚の葉のみを切り取り、球根を掘り起こさないでください。自然保護区内での採集は禁止されています。

野生ニンニクとスズラン: 混乱を避ける方法

透明な香りにもかかわらず、野生のニンニクが収穫されると、非常に有毒なスズランと混同されることがよくあります。これらは少し遅く、通常は4月中旬からのみ現れ、若い葉は茎の薄緑色、後に茶色がかった苞の中に2つまたは3つに巻き付けられます。球形の鐘がついた花の基部がすでに見られることがよくあります。野生のニンニクの葉は、カーペットのように密集して成長しますが、常に細い白い茎に孤立しています。

スズランと野生ニンニクも、そのに基づいて簡単に区別できます。スズランはほぼ水平に突き出る根茎を形成しますが、野生ニンニクは茎の基部に小さな球根があり、細い根がほぼ垂直に下向きに伸びています。しかし、疑わしい場合は、葉をこすって匂いを嗅いでみて、明らかなニンニクの匂いに気づかない場合は近づかないでください。