果樹は品種改良の面でほとんど発展していなかったため、趣味の園芸家たちは何十年も同じ古い品種のプラムでやりくりしなければなりませんでした。それが変わったのは、ほんの 30 ～ 40 年前のことです。当時、ホーエンハイムとガイゼンハイムの果樹栽培研究所は、より優れた特性を持つ新品種の育種に集中的に取り組みました。
新品種の主な目標は、 に対する耐性を高めることです。このウイルスはによって伝染し、皮や果肉に茶色の硬化した斑点を引き起こします。 「ハウスヴェチュゲ」などの標準品種は非常に脆弱であるため、シャーカ病の発生率が高い地域ではほとんど栽培できません。この病気は、アブラムシを化学的に徹底的に防除することによって間接的にのみ封じ込めることができます。
おすすめの梅の品種
品種を選ぶときの最初の質問の 1 つは、 「プラムかプラムか?」というものです。植物学的には、すべての品種がプラムであり、地域によってはダムソンまたはダムソンとしても知られるプラムには、細長い果実とはっきりと目に見える「腹の縫い目」を持つ品種が含まれます。パルプは石から簡単に分離し、焼いてもその硬さを保ちます。
プラムは依然として果樹栽培や家庭菜園において最も重要な種類のプラムであるため、プラムの品種改良に関しては多くのことが起こりました。可能であれば、家庭菜園に熟す時期の異なる梅の木を2～3本植えるとよいでしょう。これは、保存が難しい果物を長期間にわたって木から新鮮な状態で収穫できることを意味します。
次の表では、熟期の異なるおすすめの梅の品種を示します。
家庭菜園におすすめの梅の品種です。品種「ルース・ガーステッター」を除いて、すべて自家結実性があります。ただし、近くにある 2 番目の花粉媒介品種を常に推奨します。
早生品種は7月から熟し、中早生品種は8月に収穫されます。晩生梅の場合、収穫時期は秋まで続きます。どちらのグループにも自家結実性品種と自家不稔性品種が含まれています。後者は、別のスモモまたは同時に咲いているスモモの花粉によって受粉した場合にのみ実を結びます。近くに適切な品種が育たない場合、自家受粉が最も重要な選択基準となります。
梅の新しい品種は、植え付け後 1 年目から高い収量を生み出すことがよくあります。早生品種は特に人気がありますが、開花が早いため、遅霜の危険がある場所には適していません。 「カティンカ」は、サメ耐性のある初期の品種で、重さ30グラムにもなる甘くて香りのよいプラムが特徴です。 7月上旬から熟し、果肉がしっかりしていて石から離れやすいため、お菓子作りにも適しています。やや遅く熟す品種「ジュナ」もサメ耐性があります。さらに大きな実を結び、「カティンカ」と同様に腐敗しにくいです。
「ハニタ」はサメに耐性のある最高の梅の一つです
中早生品種「Cacaks Schöne」は、「Hauszwetschge」と同様、本物の常緑樹です。サメにはあまり耐性がありませんが、収量が多く、完熟まで吊るしておくと味も抜群です。 「アプリミラ」はプラムとミラベルプラムの交雑種です。視覚的には、少し小さい黄色のプラムのように見えます。オレンジがかった黄色の果肉は比較的硬く、興味深いことにアプリコットの独特の香りがあるため、やや誤解を招きやすい名前が付けられています。
新品種「ハニタ」はサメ耐性が最も優れた品種の一つです。 8月末から熟し、重さ45グラムまでの大きな果実が実ります。 4週間後、つまり「ハウスヴェッチゲ」の約2週間後、サメ耐性のある品種「プレゼンタ」の果実が収穫の準備が整います。成長が比較的遅いので小規模な家庭菜園にも適しており、果実の保存性も比較的良好です。 「トフィット プラス」は、味の点で最高の晩生品種の 1 つですが、「プレゼンタ」よりもシャーカ ウイルスの影響を受けやすくなっています。
「ジョジョ」は、シャーカウイルスに完全に耐性のある唯一のプラム品種です。 1999年にホーエンハイムで育成され、「ハウスプラム」とほぼ同時期に熟します。その大きな果実は重さ60グラムにもなり、非常に早く青くなります。ただし、本当に美味しくなるのは2〜3週間後です。
ルネクローデスとミラベルプラムのおすすめ品種
「ミラベル・フォン・ナンシー」は、ジャムなどに最適なサクランボほどの大きさの果実しか収穫しません。この品種は群れに耐性があると考えられています
この種の梅に関しては、味の点では古い品種がまだ右に出るものはありません。おすすめのレネクロード品種は「グラーフ・アルサンス」と「グローセ・グリューネ・レネクロード」です。 ミラベルプラムといえば、サクランボほどの大きさしかない黄金色の「ミラベル・ド・ナンシー」が、今でも最高のプラムのひとつです。新しい品種「ベラミラ」という大きな実の代替品もありますが、典型的なミラベルプラムの香りはありません。
おすすめの梅の品種
プラムとは対照的に、プラムはより丸みを帯びており、果実の継ぎ目がなく、石から簡単に剥がれません。彼らの肉はより柔らかいです。しかし、新しい品種になるとその差はますます小さくなり、異なるグループの品種が互いに交雑されるため、分類はより困難になります。
日本の梅はヨーロッパの梅よりも大きくて丸いですが、水分が多いです。
シャーカ耐性はプラムほど顕著ではありません。影響を受けにくい新品種は「Tophit」と「Haganta」です。どちらも9月中旬に熟し、重さ80グラムにもなる大きな実を結びます。 「ハガンタ」品種は、ややはっきりとした甘い香りがあり、石から比較的簡単に分離されます。イギリス原産の「クイーンビクトリア」という品種は、特に大きな実を結びます。
ちなみに、スーパーで買える実の大きな梅は、たいていスモモ科の品種です。比較的保存性が良いため南国から輸入されることが多いですが、ヨーロッパのプラムやプラムと比べると弱く水っぽい香りがします。したがって、「フライアー」などの品種は、家庭菜園には限られた範囲でのみ推奨されます。
プラムに適した接ぎ木台
ほとんどすべての果樹と同様に、梅の木は 2 つの部分で構成されており、時に結合され、一緒に成長します。いわゆる接ぎ木基部は、果物品種の生長の強さに影響を与えます。成長が弱ければ、木は小さく残り、実を結ぶのが早くなります。したがって、土壌に適した接ぎ木ベースを備えた希望の梅の品種を購入することが重要です。
以前は、プラムは通常、チェリープラムの苗木 (Prunus myrobalana または Prunus cerasifera) に接ぎ木されていました。短所: 台木の成長が非常に強いため、梅の木は非常に大きくなり、数年後に初めて実を結びます。もう一つの問題は、チェリープラムはランナーを形成する傾向が強いことです。フランス産の非常に一般的な、中程度に生育するプラム台木は「サン ペテルブルグ」と呼ばれます。ジュリアン』ですが、ランナーも形成します。一方、比較的成長の弱い台木「ヴァンゲンハイム」や「ワビット」に接ぎ木されたスモモの品種は、家庭菜園に最適です。ランナーをほとんど形成せず、要求量が少ないため、軽い砂質の土壌にも適しています。
