コールラビはおそらくイタリアで最初に栽培されましたが、この塊茎はシーケールの仲間であり、知られてから 400 年しか経っていません。それにもかかわらず、それらは典型的なドイツの野菜と考えられており、イギリスや日本でもコールラビと呼ばれています。初期の品種は4月に収穫の準備が整います。栽培を時期をずらして適切な品種を選択すれば、ほぼ一年中収穫できます。
初期のコールラビ品種をフリースまたはホイルの下に植える
コールラビを自分で食べたい場合は、さまざまな種類が揃っています。まずは「アズールスター」。伝統的なコールラビ品種は、その濃い青色のため、 や屋外のフリースやホイルの下で栽培するのに最も美しく、同時に最もおいしい品種の 1 つです。丸い薄緑色の塊茎を持つ「ランロ」も 2 月から播種し、3 月初旬から屋外のフリースまたはホイルの下に植えることができます。最終栽培日は9月です。ローフードファンには「ラスコ」がおすすめです。新しい、種子耐性のある有機育種は、ナッツのような甘い香りとバターのように柔らかいクリーミーな白身が印象的です。 「スーパーシュメルツ」や「コサック」など秋収穫用の品種は時間をかけて育てます。塊茎はキャベツの頭とほぼ同じくらいの大きさですが、まだジューシーです。
事前播種するには、4〜5センチの大きさの個別のポットを備えたポットトレイに2月から始めます。発芽適温は15～18℃です。苗が葉を3～4枚出したら定植します。大きな植物は生育が悪くなります
防寒対策がなければ、3月末から穏やかな場所にコールラビを植えることができます。 3〜4枚の葉が形成されたばかりの苗木は、ベッドに移動しても問題なく対処できます。大きな若い植物は、鉢の中に長時間放置されることが多く、生育が悪くなります。茎の根元だけが土で覆われるようにしてください。コールラビを深く植えすぎると、塊茎がまったく形成されないか、薄くて細長い塊茎しか形成されません。小さな塊茎品種の場合、列の間隔は25センチメートル、列の間隔は30センチメートルです。前述の「スーパー シュメルツ」などの大きな塊茎のコールラビでは、50 x 60 センチメートルの距離が必要です。
「オールウッドコールラビ」なら、水やりを忘れても心配いりません。たとえ植える距離が近すぎても、土壌が荒れていても、雑草が大量に蔓延していても、コールラビ塊茎はゆっくりしか成長せず、根元の周りに硬い繊維を形成します。より広い植え付け距離と低用量の、しかし塊茎発育の開始からより頻繁な肥料施用は、一度に高用量を行うよりも安価です。植物にとって暑すぎると、塊茎の形成も遅れます。したがって、気温が 20 度を超えたらすぐに、コールドフレーム、温室、ポリトンネルを積極的に換気してください。
塊茎が通常の大きさに達する前に、コールラビの初期品種を収穫します。根こぶ病の侵入を防ぐため、茎は切り取らずに引き抜きます。
ほうれん草などの若いハートの葉を準備します
成長の早い初期の品種は、後期の品種よりも多くの葉を展開します。特に若い心臓の葉は、ベータカロテンと二次的な植物物質を豊富に提供するため、捨てるにはもったいないほどです。生のまま、細かく切ってスープやサラダにふりかけたり、ほうれん草のように調理したりすることもできます。 コールラビの塊茎もカロリーが少なく、健康的な成分が含まれています。注目すべきは、神経を丈夫にするビタミンCやビタミンB群、そしてミネラルの中でも万能の亜鉛を高い割合で含んでいることです。葉と塊茎を別々に使用するもう 1 つの理由は、コールラビはすぐにしおれてしまうので、緑色をしないと水分の蒸発が少なく、冷蔵庫で 1 週間は新鮮でシャキシャキした状態を保つことができます。 ニンジンやその他の根菜などの晩生品種は、湿気の多いセラーで 2 か月間保存できます。
露地では、列（30センチメートル間隔）で種をまき、その後苗を列内で25〜30センチメートルに広げます。種まきは辛抱強く！発芽段階で気温が10℃を下回ると、コールラビは塊茎や芽を形成しません
行 1:青い早生コールラビとレタス、たとえば「マイケーニッヒ」品種
2列目と6列目：ほうれん草を播種し、葉が手の高さまで成長したらすぐにベビーリーフサラダとして収穫します。
行 3:中早生の白いコールラビとビーツを植えるか播種します。
行 4:パセリやセロリなどの成長の早い春のハーブを栽培します。
5行目:球根状のフェンネルと青い早生コールラビを置きます
7行目:晩生コールラビとレタスを植える
おすすめのコールラビ品種
コールラビ品種「アズールスター」
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バラエティ |
特徴 |
種まき |
植付 |
収穫 |
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「アズールスター」 |
早青促成栽培および露地品種、平円形塊茎 |
1月中旬から3月末まではガラスやホイルの下で、3月から7月までは屋外で |
3月初旬まではガラス、フリース、ホイルの下で、4月から8月までは屋外で |
4月中旬～10月中旬 |
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「ブラリ」 |
夏と秋の栽培用の青い屋外コールラビ、重量1 kgまでの塊茎 |
6月中旬～7月中旬（露地直播） |
8月上旬～中旬 |
8月中旬～10月 |
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「コサック」(F1) |
白、バターのような、2〜3 kgの重い品種で、秋に収穫すると保存が利きます（タイプ「スーパーシュメルツ」） |
3月から6月まで屋外に直接（単独または羽化後の移植） |
4月から7月末まで |
6月から11月まで |
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「ランロ」 |
早生・晩生栽培に適した耐とう株性品種 |
コールドフレーム内では2月から4月、屋外では4月から5月と7月から8月中旬 |
3月上旬～5月中旬、8月中旬～下旬 |
5月～6月/7月、9月～10月 |
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「のりこ」 |
平らな丸い塊茎を持つ耐寒性の白いコールラビ |
1月末はガラス張り、3月から6月は屋外 |
3月中旬～8月上旬 |
5月中旬～10月中旬 |
