起源
桑の木はクワ科（クワ科）が上位に位置する植物クワ属に属します。もともと既知の種の分布地域は、その数は12から15の間で変化し、ヨーロッパを除く北半球の温帯および亜熱帯地域に限定されていました。しかし、古代ローマ人とギリシャ人はすでに作物の普及に責任を負っていました。今日、桑の木の代表的な木は、ワインが栽培される温暖な気候を持つヨーロッパのほぼすべての地域で見つけることができます。
見た目と成長
桑の木は、高さ 8 ～ 15 メートル、樹冠の幅が最大 5 メートルに達する落葉性の単芽または多芽の木です。その樹皮は非常に柔らかく繊維質で、古い標本では明確な縦縞が見られます。アジアでは今でも樹皮を剥いて上質な和紙を作るために使われることがあります。桑の木の葉は非常に遅く発芽し、同じ木でもまったく異なる形になることがあります。通常、広卵形からハート形ですが、イチジクの葉に似て、二重または三重に裂けていることがよくあります。通常、葉の縁には粗い鋸歯があります。ほとんどの種は、葉を落とす前に秋に美しい黄色の紅葉を見せます。
桑の木は数百年生きることがあります。節くれだった退役軍人は、その奇妙な成長と密生した葉の冠で魅了されます
桑の木の開花時期は5月から6月です。その後、スパイク状の花序が尾状花序または頭の形で現れます。同じ木にすべて女性の花序とすべて男性の花序があるため、ほとんどの種は自家受粉します。風によって花粉が確実に運ばれます。桑の木の果実はブラックベリーに似ていますが、かなり長く、ほぼ円筒形です。これらは、種類と熟度に応じて白、赤、紫、または黒に着色されるナッツの集合体です。黒桑と赤桑の果実が最もおいしいとされており、それに比べて白桑の果実はやや味気ないと言われています。 7月から9月の成熟期には、木は継続的に収穫され、果実は保存できないため、すぐに消費または加工する必要があります。鳥、、昆虫も桑を好んで食べます。
場所と土壌
桑の木は特に耐寒性があるとは考えられていないため、ワイン栽培の穏やかな気候の地域で特に一般的です。ただし、一度根を張り、日当たりが良く風から保護された場所に置くと、多くの場合、予想よりも丈夫です。土壌はできるだけ深く、ゆるく、栄養が豊富である必要があります。地下は石灰質である場合があります。白桑は黒桑よりも耐寒性がありますが、乾燥にはあまり強くありません。赤桑は耐寒性の点では白桑と似ていますが、より湿った土壌を好みます。すべての桑の木は耐煙性があり、都市気候に適しています。
白い桑の木は、日当たりの良い場所から部分的に日陰の場所で育ちます。
植付
若い木が寒い季節までにしっかりと根付くように、どの種類の桑も可能であれば春に植えるべきです。事前に土をよくほぐし、水はけをよくしておくことが大切です。重い土壌にはを提供する必要があります。
お手入れのヒント
いわゆる心の根として、桑の木は土壌の深い層まで到達するため、水の供給に関しては要求がありません。すべての種は、春に適量摂取することを好みます。堆肥は木の円盤の周りの表土に簡単にかき集めることができます。
カット
桑の木は剪定によく耐え、生垣やエスパリエとして訓練することもできます。剪定対策に最適な時期は早春です。白い乳状の樹液が切開部位から出てきて、比較的早く傷を閉じます。
防寒対策
特に最初の数年間は、葉で作ったマルチの厚い層で桑の木を霜から守り、その後ブラシウッドで覆う必要があります。また、樹皮を霜割れから保護するために、若い標本の幹をジュート布または杖マットで包みます。
使用
夏には桑の木が心地よい木陰を作ります
時間が経つにつれて、桑の木は特徴的な成長パターンを発達させ、美しい家の木を作ります。果樹やエスパリエ、生垣としても使用できます。幅が広く、葉が密生した樹冠は良い日陰を提供しますが、落ちた果実が床や座席を汚す可能性があることに注意してください。
重要な種と品種
白いクワ (Morus alba) の「ペンデュラ」は、その垂れ下がった形状に驚かされます。葉が茂った枝はすぐに地面に垂れ下がります。一方、「ピラミダリス」は円柱状に成長し、高さはなんと16メートルにも達し、果実は母種と同じように白色です。 「ナナ」はゆっくりと成長する球形です。 Morus alba ‘Laciniata’ は、ジグザグ状の枝と深く裂けた葉を持つ魅力的な成長パターンを持っています。 「ジェラルディ・ドワーフ」品種は、名前が示すように、依然として非常に小さいです。最大で2メートルほどの高さに達し、たくさんの実がなります。コンテナ栽培に最適な品種です！ Morus alba と Morus rubra を交配すると、優れた耐寒性とおいしい果実が特徴の品種「イリノイ エバーベアリング」が生まれました。それらの高さは約5メートルです。 「コリエ」はフランス原産で、大きな黒い果実は独特の香りが特徴です。
Morus nigra の「Mathilde’s Dream」は、その力強い成長とジューシーな果実が印象的です。ドイツ最古の桑の木の子孫であると考えられています。英国の品種 Morus nigra ‘Chelsea’ は 17 世紀初頭から知られていました。非常に大きくて甘い果実が特徴の「ケスター」はロサンゼルスが発祥。
伝搬
最も有望な方法は、夏に切るのに最適なまたは秋に入手する挿し木によるなどの栄養繁殖方法です。秋に株を下げて増やすことも可能です。、種子を長期間低温処理した後にのみ成功します。これらの標本が最初の果実を成長させるまで、長い間辛抱する必要があります。子孫は桑の木の果実品種から、桑の台木に接ぎ木することによって得ることができます。
病気と害虫
若い桑の木は毛虫やにとって非常に人気があります。生後最初の 3 年間は特に注意する必要がありますが、一度確立された標本は非常に丈夫で耐性があることがわかります。のみが、不利な気象条件で葉を攻撃することがありますが、大きな被害は引き起こしません。
