最も人気のある7つのクリスマススパイス

シナモンはクリスマスのお菓子作りに欠かせない存在です。シナモンスターに欠かせないスパイスであるだけでなく、焼きリンゴやフルーツパンを精製します。焼き菓子に加えて、シナモンは風味豊かな料理にも使用されます。 赤キャベツとの相性が良く、ボリュームたっぷりのローストにスパイスを加えます。 セイロンシナモンの木（Cinnamomum verum）の樹皮からスパイスを入手しました。

花のように甘く、バニラの香りが私たちの感覚を魅了します。ただし、ペストリーにバニラの味付けが強すぎると、わずかに苦い味わいのニュアンスが生じることがあります。バーボン バニラとも呼ばれるスパイス バニラは、シナモンと同様、古典的なクリスマス スパイスです。私たちはその味をよく知っており、デンマークの名物であるバニラ三日月、シュトーレン、バニラリースに特に顕著に表れます。

ナツメグは焼き菓子にナッツのような、わずかに木のような味を与えます。ナツメグとシナモンは、比類のない組み合わせです。この 2 つのスパイスは、クッキーやペストリーに強烈な香りを与えます。ちなみに、ナツメグはクリスマスの時期だけでなく、デザートやプリンも引き立てます。

スターアニスは常緑のモクレンの木から採れます。切ると星型に見える果実です。アニスは、 アニス植物ピンピネラ・アニスムの種子から粉砕されます。スターアニスとアニスは、まったく異なる 2 つの植物科に属しますが、味はよく似ています。どちらにも、アニスの味の原因となるアネトールが含まれています。アニスクッキーとアニスドロップはクリスマスのおやつリストのトップにあります。

ジンジャーは、多くのクッキーレシピにさわやかなスパイシーさを加えます。このスパイスは生の生姜の球根として一年中購入でき、乾燥した形でいつでも入手できます。生姜の香りはレモンやカシューナッツ、アーモンドなどのナッツ類と組み合わせると特によく合います。

カルダモンは、シナモンやバニラと並び、スパイスの中で最も高価なスパイスの 1 つです。カルダモンの種子を粉末にして粉末にしたスパイスです。完成した粉末の香りはすぐに消えてしまうため、粉にしていないカルダモンを購入するのが最善です。カルダモンは使用直前に粉砕すると、香りをより一層お楽しみいただけます。味は、ほんのりスパイシーな甘辛味です。カルダモンは、クリスマスシーズンのさまざまなレシピでよく使われるスパイスです。ジンジャーブレッドなどに必要で、スペキュロスに非常に独特の味を与えます。

クローブはクリスマスの代表的なスパイスです。クローブの木の乾燥した花は、クリスマスのお菓子作りによく使われます。クローブはスパイシーな甘さを強く感じます。クローブは、つぼみ全体または粉末の形で使用されます。スパイスがまだ新鮮かどうかを確認したい場合は、水の入ったボウルにクローブを入れます。新鮮なクローブは地面に沈みます。

クリスマスクッキーの品質は材料によって決まります。だからこそ、クリスマススパイスを選ぶときは品質に注意を払うことをお勧めします。管理された有機栽培で作られたスパイスは農薬を使わずに栽培され、増量剤や香料を加えずに丁寧に加工されています。味はそのままで、高いレベルの調味料を使用できます。