アマチャヅル：不死の薬草の特性一覧
つる性の植物
緑
7月
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緑
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起源
不死のハーブは、 ウリ科（ウリ科）の性の多年草です。学名は Gynostemma pentaphyllum で、東アジアではアマチャヅルまたはアマチャヅルとしても知られています。女性参や五葉参なども一般的な名前です。
不死の薬草はもともと中国、より正確には中国南部の貴州省から来ています。この州の 100 歳以上の人口の割合が全国平均よりも大幅に高いことが国勢調査で明らかになったのは 1400 年のことです。石泉市と広西チワン族自治区の2つの省では平均余命も大幅に伸びた。他の要因が排除された後、研究者らは後に考えられる原因を発見しました。それは、人々が古代からアマチャヅルの葉から作られたお茶を飲んできたことです。このつる性の植物は、18世紀にヨーロッパの発見者であるスウェーデンの植物学者カール・ピーター・トゥーンベリによって最初はブドウの一種（ヴィティス）と間違えられたが、現在では東南アジア全域でとして使用されており、多くの場所で野生化している。 。標高 3,000 メートル以上までの湿った山林で特によく育ち、つる植物でまさに茂みを形成することがあります。
中央ヨーロッパでは、人々が不死のハーブの治癒効果に気づくようになったのは 1970 年代になってからでした。ほんのり甘草のような味がする葉には、高麗人参の4倍ものサポニンが含まれています。さらに、この植物はさまざまなアミノ酸、ビタミン、ミネラル、複雑な糖化合物を提供します。アマチャヅルには、ストレス、寝つきの悪さ、血圧の上昇を和らげる効果があります。このハーブはまた、血糖値と血中脂質レベルを低下させ、造血作用、抗がん作用があり、免疫システムを強化します。つまり、人間の生体にこれほど豊富な有益な影響を与えると言われている薬用植物は、世界中で他にほとんどありません。ただし、正確な作用機序は今日まで研究が始まったばかりです。伝統的な中国医学では、アマチャヅルは健康を促進する最も重要な 10 のハーブの 1 つと考えられています。
見た目と成長
不死のハーブは、場所と気候に応じて、中央ヨーロッパでは高さ3〜5メートルに達する、長くて著しく細いつる性の絡み合った新芽を持つ急速に成長するです。成長挙動の観点からは、地元のホップ(Humulus lupulus) を彷彿とさせますが、ホップとは関係がありません。アマチャヅルは摂氏マイナス 15 度までの温度に耐えることができ、中央ヨーロッパの穏やかな地域では十分に丈夫です。冬には新芽は地上まで枯れますが、不死の薬草はその名の通り、地下の塊状の肥厚した貯蔵根で越冬し、翌春に再び芽を出します。
互生する葉は 5 つの尖った小葉で構成され、 乙女蔓(Parthenocissus quinquefolia) の葉を思い出させます。小さくて目立たない星形の花は緑がかった白色で、7月から8月に円錐花序に咲きます。雌花からは8ミリほどの球形の黒い果実が咲きます。しかし、不死の薬草は雌雄異株であり、性別が別々であることを意味します。果実ができるように雄株と雌株が必要なのはそのためです。
場所と土壌
不死の薬草は一般的に要求が厳しくありません。日当たりの良い場所から部分的に日陰の場所が必要ですが、中央ヨーロッパではある程度保護する必要があります。やや湿度が高い方がよく育ちます。土壌は浸透性があり、腐植質が豊富で、適度に湿っており、栄養素が不足しすぎてはなりません。非常に粘土質の鉱物土壌は最適ではありません。ポットでの栽培には、腐植質が低すぎない通常の培養土を使用できます。どちらの場合も、トレリスが重要です。
植え付けと手入れ
屋外に植えるのに最適な時期は春です。これは、不死のハーブが最初の冬までよく根付くことができることを意味します。鉢植えであれば一年中可能です。安定した水の供給を確保するには、十分な大きさのプランターを選択する必要があります。若い植物の場合は5リットルのポットで十分ですが、古い標本の場合は少なくとも10リットルの容量が必要です。
アマチャヅルは鉢植えでも十分に栽培できます
植えるときは、つる性の多年草をトレリスの上に置き、常に成長する絡み合った新芽を適切なタイミングで上に誘導します。つる性の新芽が地面にしばらく接触していると、独自のを形成し、庭全体に広く広がる可能性があります。春には庭に植えた不死のに熟した堆肥を与え、乾燥期間が長くなったときは適時にジョウロを使用する必要があります。新しい成長が起こる前の春に、前年から枯れた蔓はすべて地上で切り取られ、トレリスから取り除かれます。もちろん、鉢植えの植物にも定期的な水やりが必要で、14日ごとに液体の有機花肥料を与える必要があります。
防寒と越冬
新しく植えられたアマチャヅルは、最初の冬の間、根の部分が厚い紅葉の層で保護されます。その後数年が経ち、気候条件が良好な地域では絶対に必要ではなくなりました。鉢植えは15〜20℃ので継続して栽培できます。その後、一年中緑色を保ちます。冬の間、たとえばガレージや庭の物置が暗い場合、周囲温度は摂氏 5 度を超えないようにしてください。
収穫と準備
主に不死の薬草の葉が使われます。冬の暖かい時期には一年中収穫でき、新鮮なうちは乾燥させたり、お茶として作ったりすることができます。これを行うには、小さじ山盛り1杯の新鮮なまたは乾燥した葉の葉（可能であれば茎なし）を刻んだものを4分の1リットルの熱湯に注ぎます。沸騰していなくて、最大90度になるはずです。 5分間浸してから、できるだけ熱く飲みます。新鮮な葉から作られたお茶は、アニスやサルミアックのような酸味のあるほんのり甘い味がします。ただし、乾燥した葉を使用すると、特にお茶を熱く淹れすぎた場合、酸味のある苦い香りがより顕著になります。一般に、若い葉は古い葉よりも香りが高くなります。
植物によって味も若干異なります。この香りは、石鹸物質（サポニン）のグループに属するジペノサイドとジンセノサイドによって引き起こされます。高麗人参の根にも含まれています。アマチャヅルの葉を使ってお茶を甘くしたり、 リンゴジュースやバナナなどと一緒にスムージーに使用したりすることもできます。サラダの具材としても適しており、 ほうれん草のように調理して使用することもできます。
葉は生のまま、または乾燥させてお茶として作ることができます。
伝搬
アマチャヅルの非常に簡単です。春に新しい芽を地面に誘導し、根が形成されるまで待つだけです。この植物は、根茎を分割することによって冬の終わりに繁殖することもできます。も可能ですが、子孫に含まれる健康成分の濃度が大きく異なる可能性があるため、通常は役に立ちません。
病気と害虫
場所によっては、このハーブはの影響を受けやすいです。庭に風通しの良いスペースがあると、感受性が低下します。葉の所々が茶色に変色する場合は、日当たりが良すぎる場所と水の供給不足が原因であることがよくあります。