北海道かぼちゃについて知っておくべきこと!

北海道かぼちゃは、同じ名前の日本の島で栽培されました。これは、ハバード カボチャをさらに品種改良した巨大カボチャ (Cucurbita maxima) の小型品種です。植物学的にはCucurbita maxima convarと呼ばれます。ハバーディアナ。 1990年代頃からヨーロッパで知られるようになり、それ以来、栽培を好む趣味の園芸家の間で人気が高まっています。

北海道かぼちゃは、他のかぼちゃと同様、つる性の新芽がトレリスに沿って垂れ下がる一年生植物です。繊維がなく、安定した粘稠度を持ち、栗を思わせるナッツのような香りがあり、おいしい果肉を求めて栽培されています。幅広で丸い形をしており、重さは最大2キログラムです。殻はオレンジがかった赤または濃い緑色です。他のほとんどのかぼちゃとは異なり、調理前に皮をむく必要はありません。

他のカボチャと同様に、北海道カボチャも雌雄同株で、雄花と雌花があります。これらは黄色で漏斗の形をしており、雌花には球根状の基部があり、すでに将来の果実の形をしています。北海道かぼちゃは、大きくてほぼ丸い葉を持ち、先端が尖っていて、新芽の上に直立し、浅い漏斗を形成します。色は一様に緑色で、刃の長さは20センチ以上あります。

日当たりがよく、風が当たらない場所が必要です。カボチャは、腐植含有量が高く、水の浸透性も高い土壌で最もよく育ちます。窒素が豊富な土壌が有利です。ただし、窒素は、前年に組み込まれたよく味付けされた肥料またはから得られる必要があります。北海道カボチャは霜に非常に弱いので、 アイスセイントの後にのみベッドに置くことができます。もう少し待った方が良いです。

伝統的に、重餌の北海道カボチャにはトウモロコシとつる豆が植えられます。この成功した組み合わせは、南米では「三姉妹」と呼ばれています。いわゆるミルパベッドはぜひ試してみる価値があります。 カボチャとの混合栽培には、植物がお互いの成長をサポートし合うという利点があります。緑肥直後は土壌に栄養分が多く含まれているため、前栽培の時期となります。

5月上旬、暑さを好む北海道かぼちゃの種を直接地面に蒔きます。深さ2〜3センチメートルの土で覆う必要があります。最初の苗は約10日後に現れます。発芽温度は昼夜の差が少なく、20℃以上が理想的です。寒い夜には、暖かいフリースでベッドを覆う必要があります。

北海道かぼちゃの成長を早めたい場合は、4月上旬から暖かいのガラス張りか窓辺で育てましょう。これを行うには、鉢植えの土を使用し、1つまたは2つの種子を土の深さ約2センチメートルに置きます。透明なプラスチックフィルムは発芽段階の湿度を高めます。出芽後、若い植物は摂氏約16度の少し涼しい場所に置かれ、弱い苗は取り除かれます。その後、カボチャの植物は約 3 ～ 4 週間後に屋外に植えられ、5 月末になります。

若い植物は5月から1メートルの距離で地面に植えることができます。列間の距離は 1 メートル程度がよいでしょう。植えるときは、若いカボチャは蔓が折れやすいため、ことわざの生卵のように扱う必要があります。根も同様に敏感なので、ボールは傷つくことなく完全に地面に刺さる必要があります。彼らは根の首輪まで植栽穴に入ります。土を慎重に押してから、十分に水を与えます。

北海道のかぼちゃは常に湿った状態を保ち、2回の水やりの間には土の最上層だけを乾燥させます。広がりたいという衝動を抑えるために、3番目の二次シュートの後に主シュートを短くしてカボチャの植物を切ることができます。傷を小さくするために鋭利なハサミを使用してください。結実が十分なときに花を取り除くと、栄養が果実に集中します。ちなみに、お花は揚げたり詰めたりしても素敵ですよ！ やで窒素を補給できます。

種を入手したい場合は、北海道かぼちゃが他の北海道かぼちゃからのみ受精できることを確認する必要があります。そうしないと、繁殖結果を予測できません。安全を確保したい場合は、開花前にガーゼで保護した雌花の柱頭の上に、対応する雄花の雄しべを慎重に撫でてください。純粋なカボチャの種子を果実から取り出し、水に約 2 日間置くと、外側の殻が溶けます。種をキッチンペーパーの上でよく乾燥させてから袋に詰めます。

カボチャを指の関節で叩いて空洞の音が鳴れば収穫できます。これは通常、寒波によって事前に計画が妨げられない限り、9 月から 11 月の間に当てはまります。収穫時期は主に天候と播種時期によって決まります。かぼちゃは3～4ヶ月保存可能です。必ず茎も含めて切り落とします。

素晴らしいのは、野菜をさまざまな方法で調理できることです。たとえば、北海道かぼちゃはスープ（定番は）、シチュー、リゾット、ケーキ、キャセロール、チャツネなどに使用できます。パン粉をつけて揚げても美味しいです。 かぼちゃをグリルしたり、煮詰めたり、角切りにしてサラダに加えたりすることもできます。裏ごしして離乳食としても人気です。どの用途にも、カボチャを洗い、スライスして種を取り除く必要があります。 かぼちゃは皮ごと食べられるので皮をむく必要がありません。

北海道かぼちゃは利尿作用があるため、腎臓病の食事療法や軽食としてよく使われています。糖分が少なく、酸も少ないです。高レベルのベータカロチン、カリウム、鉄分が含まれています。含まれるシリカは結合組織と爪に良い影響を与えます。

ヒント: カボチャの果実に加えて、花も食用に適しています。また、果肉を料理やお菓子作りだけに使いたい場合は、北海道産のをくり抜いて、かわいいランタンを作ることもできます。

最もよく知られているのは、濃い赤色の「打木栗」で、よく市販されています。幅広で丸く、ほぼピンク色をした「赤栗」も、比較的不利な場所に生えています。品種「ソロル」はやや色が濃く、さらに小さいです。果実は涙滴に近い形をしています。 「栗かぼちゃ」「スイートママ」「ブルークリ」など、灰青色の果実を持つ緑色の品種は、より甘い味がします。果肉が茶色っぽいものもあり、この特徴は「スノーデライト」や「雪グレショウ」と共通しています。 「グリーン北海道」は純粋で長期保存が可能で、特に上品な味わいをもつ品種です。 「フィクトル」の果実は比較的小さく、丸い果実が赤く輝きます。北海道の中で最大の面積を誇るのが「晴れの北海道」です。

種子を介して行われます。自分でそれらを獲得する場合は、品種の純度に注意を払う必要があります。

カボチャの苗はにとって素晴らしい餌です。カタツムリ保護フェンスで保護するか、ガラスの植栽ドームをかぶせるのが最善です。植物の根鉢に水を与えるだけで侵入を防ぐことができます。