皮ごとかぼちゃを食べたい場合は、適切な品種を選択する必要があります。 カボチャの品種によっては、完全に熟しても外皮があまり木質になっていない、比較的小さな果実が実ります。これなら、調理時間を長くしなくても、皮と果肉が一緒に楽しめます。そう、 カボチャは生でもたくさん食べられるんです！ただし、他の種類のかぼちゃの場合は皮が硬いので、剥いたほうが良いでしょう。
カボチャを皮ごと食べる: 最も重要なことを簡単にまとめると
かぼちゃを皮ごと食べられるかどうかは品種によって異なります。北海道かぼちゃやパティソンかぼちゃは、実が小さく皮が薄いため、通常は皮をむく必要はありません。バターナッツかぼちゃとナツメグかぼちゃの皮は少し硬いので、短時間調理すると皮がきれいに剥けます。司教の帽子や赤ちゃん熊のカボチャの皮は食用には適していません。
パティソンカボチャの皮をむかなければなりませんか？
パティソンカボチャは皮をむく必要はありません。非常に小さい標本は生でも美味しい
バターナッツの殻は食べられるのでしょうか？
基本的に、バターナッツかぼちゃの皮は食用です。ただし、人によっては硬すぎるため、除去されることがよくあります
バターナッツカボチャでは、芯は果実の厚くなった前半部分にのみ存在します。したがって、果実には特に大量のバターのような柔らかい果肉が含まれています。収穫したばかりのバターナッツは、皮を剥かずに加工することもできます。ただし、完全に熟すと、皮は非常に硬くなります。バターナッツかぼちゃを短時間調理するだけの場合は、野菜の皮むき器を使用して皮を剥く方が良いでしょう。バターナッツかぼちゃを長時間調理する場合（ピューレやピューレなど）、またはオーブン野菜として準備する場合は、皮をむくのを省略できます。
ナツメグかぼちゃは皮ごと食べられますか？
ナツメグカボチャは、スープ、サラダ、キャセロールなどに入れると香りがよく出ます。調理時間が短い場合は皮を剥いた方が良いです
バターナッツと同様に、 ナツメグカボチャもムスクカボチャです。果実には深いリブがあり、未熟な緑色の時にはジューシーな果肉が多く含まれており、生でも食べることができます。ただし、店頭では通常、熟した黄土色の果物を見つけることができます。バターナッツかぼちゃと同様、調理中に硬い殻が柔らかくなるまでに比較的時間がかかります。ナツメグカボチャを簡単に調理するだけの場合は、最初に鋭い包丁で皮を取り除くことをお勧めします。
その他のカボチャの品種が一目でわかる
スパゲッティスカッシュ
スパゲッティスカッシュはますます人気が高まっています。繊維質の淡黄色の果肉はパスタの代用品としてよく使用され、スープの付け合わせとしても最適です。しかし、完全に熟すと、重さ1～3キロのカボチャは非常に硬い殻になります。小さめのスパゲッティカボチャなら、水の入った鍋で丸ごと問題なく調理できます。ただし、最初にシェルに数か所穴をあけておく必要があります。大きなスパゲッティカボチャは、皮をむかずに食べるのがより効果的です。半分に切ってオーブンで調理し、スプーンで取り出します。
司教の帽子
タークのターバンとしても知られる司教の帽子は、その印象的な形から装飾用のカボチャとして提供されることが多く、果肉も非常においしいです。唯一の欠点は、硬い殻は食べられないことです。大きくて肉厚の果実は、多くの場合、花の基部に沿って切り開かれ、冠を持ち上げて芯を取り除き、果肉をに使用します。装飾的な司教の帽子は、スープを提供するのにも最適です。
ベビーベア
重さわずか0.5キロから1キロ程度の小さなベビーベアカボチャは、 ハロウィーンのカボチャとしてよく使われます。この品種の果肉は、たとえば有名なパンプキンパイ、つまりおいしいカボチャのケーキのピューレとして、さらに簡単に加工することもできます。ただし、「ベビーベア」の硬い殻は食用ではないため、皮むき器やナイフで取り除く必要があります。