レモンバジルについて知っておくべきこと!

レモンバジル (Ocimum americanum) は、インドやアジアの他の熱帯地域にルーツがあり、アフリカのタンザニアにも自生しています。南米の一部の国では帰化しています。植物属 Ocimum は、シソ科の大きな植物科に属します。アメリカンバジルとしても知られるこのハーブは一年生植物で、生育するには多くの暖かさを必要とします。

レモンバジルはふさふさと成長し、直立した角ばった新芽で枝分かれし、高さは40センチメートルまで成長します。このタイプのバジルは、葉、葉柄、花芽の下側にある長い毛が散発的に生えているだけであることが特徴です。

オシマム・アメリカナムは、よく知られているジェノババジルよりも葉がわずかに小さいです。葉もやや狭く、より尖っており、端はわずかに鋸歯状になっています。

7月上旬頃から、白く、しばしば紫がかった唇弁の花が新芽の先に輪生状に咲きます。 やがよく訪れます。

夏後半に植物上で花が熟して種子が形成されると、種子を収穫できます。

レモンバジルは、隙間風から保護された暖かい場所を好みます。植物の成長は摂氏10度以下の温度でも影響を受けます。したがって、Ocimum americanum を屋外で飼育するのは 6 月から 9 月の間だけにしてください。

レモンバジルには、十分な栄養素を含み、湿った、浸透性のある腐植質に富んだ土壌が必要です。鉢やバケツでの栽培には、適切な培養土であればどれでも適しています。

たとえば、レモンバジルを栽培するのに適した場所は、植物が風から保護されて成長できる、日当たりの良い場所にある冷たいフレームです。バルコニーまたは屋根付きの暖かい場所も同様に最適です。

レモンバジルは定期的に水やりが必要です。そうしないと、繊細な葉がすぐに弱って垂れ下がってしまいます。熱を好むハーブには必ず温水で水を与えます。夏には、植物に緑の植物肥料を週に1回与えます。 定期的にバジルを切る場合は、栄養素の補給が特に重要です。レモンバジルが定期的に収穫されない場合は、植物があまり早く咲き始めないようにする必要があります。

バジルを収穫するときは、葉を個別に切り取るのではなく、常に芽の先端全体を切り取ります。これにより、植物が禿げてしまうのを防ぎ、花の形成が早すぎることも防ぎます。そうなるとレモンバジルは新しい葉を出さなくなるからです。植物はさらに広範囲に分岐します。レモンバジルは、アイスクリームやフルーツサラダなどのスイーツやデザートだけでなく、魚料理やエキゾチックなご飯料理にもよく合います。バジルの場合と同様に、ハーブは最後に食品に加えられるだけで、加熱されません。いずれの場合でも、常に新鮮なレモンバジルを使用する必要があります。 バジルを乾燥させると、典型的な香りが失われてしまうため、あまり意味がありません。少量をハーブオイルに加工できる場合があります。

レモンバジルは美味しいだけでなく、各種エッセンシャルオイルやフラボノイドなどの健康成分も豊富に含んでいます。この何よりも抗菌、鎮静、鎮痙作用があります。

オシマム・アメリカナムに加えて、「スイート・ダニ」や「シトリオドラム」など、レモンの香りを持つバジルの品種がいくつかあります。

レモンバジルは3月から6月にて増やすことができます。 Ocimum americanum は光発芽剤です。これは、バジルを蒔くときに、細かい種を培養土の上に散らし、慎重に押し付けることを意味します。次に、植物噴霧器で播種土壌を湿らせるのが最善です。種子は摂氏20〜25度の温度で発芽します。したがって、安全かつ迅速な発芽には、加熱された屋内温室が適しています。大理石の窓辺やその他の冷たい表面では、通常の室温では発芽に不十分な場合があります。また、初夏には挿し木から新しい植物を育てることもできます。

他の種類のバジルと同様、レモンバジルは侵入に弱く、 もこの植物の香りが大好きです。土壌が湿りすぎて株が密になりすぎると、茎腐れが発生する可能性があります。その後、バジルの茎は黒くなり、葉は枯れます。