料理にスパイスを加えたいとき、アマチュアのシェフは何をしますか?もちろんニンニク使用ですよ！このスパイスは辛さをもたらすだけでなく、健康に良く、血圧を下げ、血管を保護し、抗菌効果もあります。 ニンニクには優れた栄養価がありますが、宣伝されているスーパーフードを食べた後に胃がムカムカしたり、めまいに苦しんだり、その他の異常な症状に気づいたりすると、不快で迷惑です。もしかしたらニンニク不耐症なのでしょうか？それともさらに悪いことに、ニンニクアレルギーなのでしょうか？体のどの症状がこれを示す可能性が高いかを説明します。
ニンニク不耐症: 最も重要なことを簡単にまとめると
ニンニクには硫化物が含まれており、これがタマネギという野菜に鋭い味を与え、不耐症の場合は胃の内壁を攻撃する可能性があります。胃の痛み、膨満感、吐き気は、通常、摂取後数分から数時間後に起こる症状です。ニンニクアレルギーがある場合、症状はすぐに現れ、症状はより重篤になることがよくあります。最悪の場合、かゆみや息切れが起こることもあります。黒にんにくにはアリシンが含まれていないため、軽度の不耐性がある場合でも使用できます。
ニンニク不耐症の症状は何ですか?
ニンニク不耐症の症状は非常に多様であるため、正確に定義することはできません。基本的に、不耐症の場合に特に頻繁に観察される症状が 3 つあります。これらには、腹痛、膨満感、下痢が含まれます。胃腸管に影響を及ぼし、そこで多くの不安を引き起こすすべての苦情。これはニンニクに含まれる硫化物によって引き起こされ、胃の内壁を攻撃します。めまい、吐き気、重度の疲労感も不耐症を示している可能性があります。辛い野菜を食べた後にそのような症状に気づき、それが再発する場合は、不耐症に苦しんでいると考えることができます。不耐症とアレルギーを区別する必要があります。後者の場合、身体的な反応は即座に現れ、多くの場合より深刻です。
黒ニンニクは不耐症に苦しむ人にとってはるかに消化しやすいと考えられています
ニンニク不耐症とアレルギーの違いは何ですか?
通常、ニンニクを食べた後に気分が悪くなる時点で、ニンニクに対する不耐症またはアレルギーに苦しんでいるかどうかがわかります。不耐症がある場合、痛みが現れるまでに数分、場合によっては数時間かかることがよくあります。アレルギーを患っている場合、たとえ少量であっても、摂取時または摂取直後に症状が現れることがよくあります。症状の強さや種類にも大きな違いがあります。アレルギーや不耐症の場合、胃腸管が影響を受ける可能性があります。しかし、症状はそれを超えて、かゆみ、発疹、咳、さらには息切れが始まることもあります。これは、アレルギーがあると免疫システムのスイッチが入り、敵の侵入者と戦うという事実によって説明できます。重篤な症状は体の強い防御反応にすぎません。これはアレルギー患者にとって本当にコースから外れてしまう可能性があります。タマネギの植物は避けるのが最善です。
ニンニク不耐症がある場合はどうすればよいですか?
ニンニク不耐症「だけ」に苦しんでいる場合は、ニンニクを完全にやめる必要はないかもしれません。たとえば、蒸したニンニクは生のニンニクよりもはるかに耐えられます。ここで、症状がどの程度深刻であるか、または蒸しニンニクを食べても症状がなくなるかどうかを自分で検討する必要があります。しかし、ニンニクを楽しむ別のオプションがあります。 黒にんにくがキーワードです。これは発酵させたもので、ニンニクの辛みの原因となる物質であるアリシンは含まれていません。にんにくファンのための、優しくて健康的な代替品です。
