レンズ豆はさまざまな方法で調理できるため、食事に多様性をもたらします。 、 、レンズ豆のパスタ、またはのレシピがあります。 レンズ豆はそのまま食べても、付け合わせとしても美味しいです。レンズ豆には、あらかじめ浸しておくものもあれば、洗ってすぐに加工するものもあります。レンズ豆の準備、いくつかの実用的なヒント、おいしいレシピについて詳しくは、こちらをご覧ください。
調理前にレンズ豆を洗う必要があるのはなぜですか?
汚れ、ほこり、汚れの粒子を除去するために、さらに加工する前にレンズを洗浄する必要があります。破損したレンズも同時に読み取れます。
どのレンズを浸す必要がありますか?
板レンズ豆やその他の大きな種類のレンズ豆は浸す必要があります。これにより、調理時間が60分から30分に半分になります。ベルーガレンズ豆などの小さなレンズ豆は浸す必要はありませんが、浸しても問題ありません。これにより、調理時間が30分から15分に短縮されます。赤レンズ豆と黄色レンズ豆はとても小さいので、洗うだけで十分です。事前に浸す必要はありません。
レンズ豆の準備: 最も重要なことを簡単に説明します
レンズ豆を使って料理するときは、たくさんの選択肢があります。レンズ豆の野菜として古典的な方法で調理したり、サラダの付け合わせとして使用したり、パテの形に成形したりすることができます。レンズ豆から作るパスタ生地もあっという間に作れます。これらすべてを成功させるには、レンズを正しく準備し、取り扱う必要があります。レンズ豆の種類によっては一晩浸漬するものもあります。これにより、その後の調理時間が半分に短縮されます。非常に小さなレンズ豆の場合は、洗ってすぐに調理してください。
レンズ豆はどれくらい浸す必要がありますか？
一般的な経験則は、浸漬時間は 24 時間です。レンズ豆は室温で一晩浸すのがベストです。温度は浸漬時間に影響します。次のことが当てはまります。気温が高いほど、浸す時間を短くすることができます。浸すには、レンズ豆を1：3の割合で水を入れたボウルに入れます。
レンズ豆の調理: 準備のための実践的なヒント
レンズ豆を浸した後に調理中に破裂するのを防ぐために、浸した水に少量の塩を加えることができます。ただし、塩を入れると調理時間が若干長くなります。胃が敏感な場合は、浸した水を捨ててください。消化しにくい成分が溶け込んでいるため、ストレスを与え、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。代わりに、レンズ豆は真水で調理されます。調理するときは、次のことに注意してください。
赤レンズ豆またはベルーガレンズ豆はレンズ豆のパティに適しています
レシピアイデア: レンズ豆のハーブパスタ
パスタ棚の新星はレンズ豆のパスタです。マメ科植物から作られており、グルテンフリーで長期保存が可能です。このレシピはとてもシンプルで、きっとうまくいきます。
レンズ豆のパスタの材料:
- 赤または黄色のレンズ豆から作られたレンズ豆粉 250 グラム
- 水 40～80ミリリットル
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 好みのスパイス（パセリ、バジル、野生ニンニクなど）
- 卵 1個（ビーガンは省略します。卵を使用する場合は水40ミリリットルだけで済みます）
小麦粉をミルまたはブレンダーで細かく粉砕し、他の乾燥材料と混ぜます。スパイスの割合は、混合物の緑色に影響します。水と油を加え、必要に応じて卵を加え、フォークですべてを混ぜます。最初は緑色の生地がまだもろいです。手でこねるか、生地フック付きの機械を使用します。適切な粘稠度になるまで、必要に応じてさらに水を加えます。パスタ生地をボールにし、密閉箱の中で30分休ませます。休ませた後、生地を薄く伸ばし、再度丁寧に長い螺旋状に巻き上げます。次に、細いストリップを切り取り、再度広げます。麺をお好みの長さにカットするか、そのままの長さにしてください。次に、パスタを塩水で調理するまで10分間茹でます。
ヒント: レンズ豆のパスタを後で冷凍することもできます。冷凍庫で3か月間保存できます。
ぜひ試してほしいレンズ豆のおいしいレシピ
レンズ豆は栄養価が高く、非常に健康的で、さまざまな方法で使用できます。たとえば、おいしいはいかがですか?本当の定番はレンズ豆のスープです。黄色レンズ豆を使ったレシピをぜひ試してみてください。口に良いことをしたいと同時に健康的な食事にも気を配りたいなら、ここが最適な場所です。