低木バジルについて知っておくべきこと!

私たちの多くは、ブッシュバジル (Ocimum basilicum) が地中海地方出身であることを自然に推測するでしょう。イタリア料理の古典であるカプレーゼ (モッツァレラチーズとトマトを薄くスライスし、バジルの葉と交互に盛り付けたもの) やペスト アッラと密接な関係があるのです。ジェノベーゼ。実際、この一年草のルーツはおそらく熱帯および亜熱帯アジアにありますが、これを正確に追跡することはもはや不可能です。今日、 バジルはあらゆるハーブ棚の標準的なラインナップの一部であり、多くの軽い料理の材料であり、多くの夏の飲み物の味です。したがって、シソ科（シソ科）に属するこのハーブが王様のハーブとしても知られるのも不思議ではありません。

耐寒性の低い低木バジルを一年草として栽培しています。茎は下部がわずかに木質で直立して成長し、品種に応じて多かれ少なかれ枝分かれします。 のすべての部分は、エッセンシャルオイルのおかげで非常に芳香のある香りがします。文化に応じて、成長の高さは15〜50センチメートルの間です。

低木バジルの柄のある葉は茎に向かい合って付いています。それらは細長い卵形で、端は滑らかまたはわずかに鋸歯状になっています。

低木バジルは夏に咲く花です。その花序は、茎の周りに偽の渦巻き状に配置されたいくつかの個別の花で構成されています。この植物のほとんどが白い花は、上唇と下唇がはっきりと目立つ唇状の典型的な習慣を持っています。

Ocimum basilicum の果実は 1 ～ 2 ミリメートルの大きさです。

ブッシュバジルは、その場所に多くの明るさ、太陽、暖かさを必要とします。 この植物は明るい窓辺やバルコニーやの鉢植えでもよく栽培できます。

多くの地中海のハーブとは対照的に、ブッシュバジルは栄養豊富で常に湿った土壌を好みます。

霜に弱い低木バジルは、 アイスセイントの後のベッドに植えるか、鉢に入れて屋外に置くことができます。 バジルを播種したい場合は、3月に屋内またはガラスの下で予備栽培を開始できます。そうでない場合は、4月末にオシマム・バシリカムの種子をベッドに直接播種できます。

ブッシュバジルの土が乾燥しないように注意してください。特に夏の間は、毎日バジルに水をやることが重要です。施肥も手入れの重要なポイントです。特別なハーブ肥料を定期的に施肥することで、成長を維持します。そして最も良い点は、頻繁に収穫することでハーブの新しい葉や新芽の形成が促進され、茂みのある構造が促進されることです。屋外で栽培されている植物は、霜が降りる前に屋内に取り込む必要があり、冬には植物が枯れるまで窓辺で世話をすることができます。

ブッシュバジルは継続的に収穫することができ、その風味は開花前が最も濃厚ですが、開花期にも収穫して使用することができます。上のシュートの先端を若い葉で摘むか、茎の半分を切ります。これにより、植物はより多くの芽と葉を生み出すように刺激されます。バジルの葉は新鮮な状態で使用するのが最善です。収穫後、軽く水洗いし、軽く叩いて乾燥させ、丸ごとまたは刻んで料理に加えます。 バジルを乾燥させることもできますが、そうするとすぐに強烈な香りが失われてしまいます。葉や茎全体を油でマリネするか、 バジルを冷凍する方が良いでしょう。いずれにせよ、ハーブはキッチンで多くの用途があります。

すでに古代には、オシマム・バシリカムはとして栽培され、伝統的に満腹感や鼓腸感のために投与されてきました。さらに、そのエッセンシャルオイルは食欲を刺激し、消化を促進し、利尿効果があります。しかし、この植物の有効性は科学的に証明されておらず、委員会E（ドイツ連邦医薬品医療機器研究所の漢方薬に関する独立した科学専門家委員会）は、バジル油のエストラゴール量が多いため、医療用途が重要であるとみなしている。コンテンツ。しかし、豪華な食事の後にバジルの葉で作ったお茶を淹れるのはまったく問題ありません。これを行うには、小さじ2杯のバジルの葉に1カップの熱湯を注ぎ、15分後に葉を濾します。クローブは消化効果を高め、必要に応じて蜂蜜が甘味を加えます。

オシマム・バシカムには多種多様な品種があります。葉の大きな「ジェノベーサー」はスーパーでも普通に手に入ります。 「ピコリーノ」は美しく扱いやすい小さな葉を持っています。 赤いバジルが目を引きます。濃い赤色の葉を持つ品種「オパール」と「クリムゾンキング」は、緑の遊びに変化をもたらします。オシマム・バシリカム「チーノ」はエキゾチックなシナモンの風味があり、「レモン」はフレッシュなレモンの香りがします。

低木バジルとその品種は種子から非常によく栽培できます。軽い発芽力があるため、種子は土で非常に薄く覆う必要があることに注意してください。 による繁殖も簡単です。長さ約10センチの新芽を切り取り、下の葉を取り除き、コップ一杯の水に置きます。数日後、最初のが現れ、2週間後に挿し木を独自のポットに置くことができます。

水と栄養素のバランスのとれた供給は植物の健康を保証する最良の方法であり、真菌性疾患の回避に役立ちます。 私たちと同じようにブッシュバジルが大好きです。したがって、 庭に設置するか、アクセスできない鉢やでバジルを栽培することができます。