苦い物質はこうやって体重を減らすのに役立つのです

植物は外敵から身を守るために苦い物質を生成します。しかし、食べられない食べ物でも苦いことが多いため、人々は何千年もかけてそのような食べ物に注意することを学びました。これは私たちの生物学的装置ですでに見られます。私たちの舌には、甘いものを知覚する単一タイプの受容体しかありません。しかし、ビターズには少なくとも 25 種類あります。ほんの数年前、栄養学の研究者は、舌の隣、さらには腸内にもそのような特別な結合部位を発見しました。これは、私たちの消化器系全体がさまざまな苦い植物に対して非常に積極的に反応するという事実の追加の説明になる可能性があります。

確かなことは、苦味物質を含む食品は代謝全体を刺激するということです。それは口から始まります。噛むと唾液腺が刺激されて、より多くの液体が生成されます。胃もこれに反応して、より多くのジュースを生成します。さらに、苦味物質は特別な消化ホルモンと胆汁の放出を引き起こします。これらすべては、より早く満腹感を感じることを意味し、これは体重を減らすときに非常に役立ちます。さらに、特に食品中の脂肪はより効果的に分解されます。体はそれらを組織内に単に保存するだけでなく、それらをより効果的に使用できるようになります。また、この種の食品に対する腸の反応は、甘い果物や野菜に対するものとは異なります。消化された残留物をより迅速に排出します。

したがって、体重を減らしたいのであれば、 アーティチョーク、ルッコラ、チコリ、エンダイブのサラダ、オリーブやタンポポの葉、ひょうたんなどの野菜を、できれば毎日食卓に並べるべきです。冬には芽キャベツやラムレタスもこのシリーズに属します。果物といえばグレープフルーツです。 ローズマリーやタラゴンなどのハーブも、食品に余分な苦味物質を与えます。これはスパイスのターメリックにも当てはまります。

お茶は体重を減らすのにも良い方法です。苦味成分の多い代表的なものとしては、ノコギリソウ、タンポポの根、ホップ、そして何よりもよもぎが挙げられます。また、鼓腸や膨満感などの軽度の消化器疾患の治療にも最適です。また、腸内フローラを安定させます。以下はお茶に当てはまります。常に新鮮に淹れ、選択したハーブを毎日 1 ～ 2 杯飲みます。お茶を甘くすることは、口の中の消化液を刺激しないため、お勧めできません。