実験に熱心で、大規模な所有したい場合は、さまざまなハーブの混合物も試してみる必要があります。こうすることで、興味深い風味を開発できるだけでなく、植物の治癒力を組み合わせることができます。
1. アロマミラクルミント
ミント(ハッカ) は、メントール含有量が高いため、薬用および茶の植物として人気があります。この属には約 30 種類の異なる種が含まれており、刺激的な風味のバリエーションを持つ多数の雑種品種も含まれています。定番のペパーミントやお茶によく使われるモロッコミントに加えて、 アップルミント、 パイナップルミント、 レモンミント、 ストロベリーミントなどの新品種も登場しており、緯度の高い地域では簡単に栽培できます。時々非常に強い香りは、新鮮に摘んだときに最もよく現れますが、乾燥または冷凍して、冬にお茶として煮出すこともできます。特にこの時期、風邪で気道が閉塞すると、それに含まれるメントールが気道を拡張し、咳の衝動を和らげるのに役立ちます。そのため、多くの冷たいお茶にミントが含まれています。
夏にはさわやかなアイスティーとしても、冬には風邪と戦うホットドリンクとしても、ミントは理想的なティーハーブです。
植物に必要なものはほとんどないため、ミントを栽培する際に考慮すべきことはあまりありません。部分的に日陰になる場所に腐植質の豊富な新鮮な土壌を用意し、 。ミントはすぐに広がるのを好むため、お茶の生産を妨げるものは何もありません。
2. 緋色のインドイラクサ
ゴールデン イラクサ、ベルガモット、ビー バーム、またはモナルドとしても知られるゴールデン バーム(モナルダ ディディマ) は、実際には北米原産で、18 世紀の終わり頃にヨーロッパに伝わりました。レモンのようなスパイシーな葉はすでにオスウィーゴインディアンに人気があり、おいしいお茶として作られていました。
お茶として楽しむだけでなく、黄金の香油は庭園でひときわ目を引きます。
しかし、ティーハーブはキッチンでも使用できます。ゴールデンバームの葉は、タイムが必要な場所であればどこでも使用できます。米国では、ゴールデンバームは、サラダ、ソース、ジャガイモ料理、肉、そしてもちろん飲み物の味付けによく使用されます。ベルガモットの香りがあり、葉や花を乾燥させたものはティーハーブとして利用されます。約250ミリリットルには約2グラムのハーブが必要です。新鮮な葉を使用する場合、おいしいお茶を作るために約半分の葉が必要です。
庭でゴールデンバームを育てたい場合は、日当たりの良い場所から部分的に日陰になり、浸透性があり、適度に湿っていて栄養豊富な土壌のある場所を選ぶのが最善です。 インドイラクサを太陽の当たる場所に置く場合は、土壌が十分に湿っていることを確認する必要があります。春には、黄金のイラクサは堆肥の追加を喜んでいます。
3. エルダーフラワーティー
エルダーフラワーは美味しいシロップやスパークリングワインに加工できるだけではありません。 ブラックニワトコ(セイヨウニワトコ) の花から作られたお茶は、風邪や発熱に効果があります。理由: 免疫システムを強化するだけでなく、発汗作用もあります。お茶は体温を上昇させ、風邪の病原体を殺す可能性のある微熱を引き起こします。これは、発熱がほとんどなくなった多くの成人にとって特に有益です。
葉の濃いエルダーベリーの品種「ブラックレース」は、他の同種の品種よりも小さいままです
お茶を作るには、小さじ1～2杯の生花またはドライフラワーに約150ミリリットルの熱湯を注ぎ、約8分間浸します。お茶の効果を最大限に発揮するには、できるだけ熱いうちに飲み、すぐに寝る必要があります。
自分の庭にエルダーベリーを植えたい場合は、栄養豊富な土壌で日当たりの良い半日陰の場所を選ぶ必要があります。 定期的にニワトコを切らなければなりません。そうしないと、頭の上に成長して古くなってしまいます。その後、まばらに咲くだけで、実はほとんど付きません。
4. レモンバーベナ: 観賞用および茶の木
(Aloysia citrodora) は南米原産で、緯度の地域では鉢植えでよく栽培される観賞用および薬用植物です。耐寒性が低い（-5℃程度まで）ため、亜低木を屋外で栽培することはお勧めできません。ティーハーブとして使用されることに加えて、レモンの風味は甘い料理の風味付けにも興味深いものになります。レモンバーベナには、抗酸化物質のフラボノイドとエッセンシャルオイルも含まれており、これらにはさまざまな効果があると言われています。解熱、鎮痛、筋弛緩、そして授乳中の母親にとって特に興味深いのは、乳の流れを促進することです。ハーブティーとして使用する場合、若い葉を煎じたときにその味と効果が最も強くなります。ただし、寒い季節に使用するために、風味をほとんど損なうことなく乾燥させて冷凍することもできます。
特にレモンバーベナ (Aloysia citrodora) の若葉には、強い柑橘系の香りがあります。
レモンバーベナは、浸透性があり腐植質に富んだ土壌のある日当たりの良い場所を好みます。植物は水浸しや乾燥に弱いため、鉢に植える場合は排水穴と排水層を設けることをお勧めします。暑い夏には、常に十分な水を確保する必要があります。シーズンの終わりには、できるだけ涼しいセラーで越冬するのが最善です。温暖な地域では、レモンバーベナは屋外で越冬することもできますが、予約が必要で、適切な防寒対策を講じることが必要です。
5.フェンネル：ティーハーブの定番
彼を知らない人はいないでしょうか？フェンネルティー。幼い子供でさえ、フェンネルティーは胃の痛みを和らげてくれました。種子にはアネトールやフェションなどの貴重な精油が含まれています。クマリンやフラボノイドも成分に含まれています。 スパイスを加えたフェンネルから作られた煎じ薬は、今でも胃腸のけいれんを和らげてくれます。
フェンネル (Foeniculum vulgare) は魅力的な散形花序を形成し、後にスパイシーな種子が実ります。そのエッセンシャルオイルはアニスを彷彿とさせ、消化効果があり、風邪の症状を和らげます。
消化器疾患用のフェンネルティーを作るには、大さじ1杯の乾燥種子をすり鉢で粉砕します。次に、小さじ1〜2杯の砕いた種子に熱湯を注ぎ、混合物を数分間浸します。けいれんがある場合は、1 日を通して 3 杯飲む必要があります。あらかじめ蜂蜜で甘くしたフェンネルティーも咳に効果があります。乾燥したフェンネルシードが手元にない場合は、生の葉を水で火傷することもできます。
庭では、フェンネルが太陽の当たる場所を楽しんでいます。散形花序の花のおかげで、 でもよく似合います。土壌は湿っていて、石灰質で、栄養分が豊富である必要があります。スパイスプラントを鉢に植えておくこともできます。夏は十分に水やりをする必要があります。植物が高くなりすぎる場合は、サポートが必要です。
6.ローゼル：アフリカ産のおいしいティーハーブ
ハイビスカス ティーは、熱帯アオイ科の植物であるローゼル (ハイビスカス サブダリファ) から作られ、その爽やかな効果で特に人気があります。ローゼルの肉質のがくは、ほとんどのローズヒップ ティーの赤い色と穏やかな酸味ももたらします。お茶のハーブは、発熱、高血圧、肝障害に対する治癒効果でも知られています。ティーハーブを準備したい場合は、約 250 ミリリットルの熱湯を 3 ～ 4 本の花に注ぎます。希望の濃度に応じて、注入を約 3 ～ 5 分間浸します。
アフリカ産の一年草ハイビスカスであるローゼル（ハイビスカス サブダリファ）は、花の萼が色濃く、さわやかな酸味とフルーティーな味がするため、通常ローズヒップティーと混ぜられます。
必要に応じて、ローゼルを自宅で栽培することもできます。アオイ科の品種は、摂氏約22度の緩い土壌に播種されます。ローゼルは明るく保ち、十分に水をやる必要があります。植物が咲き始めるとすぐに、花を収穫して乾燥させることができます。
7.イラクサ：過小評価されているお茶のハーブ
多くの庭の所有者にとって、 イラクサ(Urtica diocia) は貴重な有用植物やというよりも、むしろ好まれない雑草のようなものですが、正しく使えば、まさに何でも屋です。イラクサは植物を強化するスープや肥料として庭で使用されるほか、鉄分を多く含み、抗炎症作用があり、 イラクサ茶には興奮作用があります。浄化作用や解毒作用もあるため、ダイエットや食生活の改善のための飲み物としてもよく使われています。イラクサは、クローン病や潰瘍性大腸炎などの慢性腸疾患を和らげる効果があるとも言われています。 5月から9月の間に若い葉と芽の先端だけを収穫する必要があります。収穫時に刺毛やギ酸で満たされた刺胞に触れないようにするため、園芸用手袋を着用することをお勧めします。
大きなイラクサ (Urtica dioica) は貴重なお茶のハーブであり、多くの蝶の毛虫の餌にもなります。
イラクサは主に、窒素と腐植質が豊富な湿った土壌のある部分的に日陰の場所で育ちます。ただし、汚染の可能性があるため、交通量の多い道路沿いでは作物を収穫しない方が良いでしょう。スペースがある場合は、庭の人里離れた野生の片隅に数本の植物を植えるのが最善です。イラクサは蝶の毛虫にとって最も重要な食用植物の 1 つであるため、これはにとっても良いことになります。
8. 野生のアオイ科の植物：風邪に効果的なお茶
野生のアオイ科の植物(Malva sylvestris) は、開花期間が長い、可憐な短命の多年草です。花や葉で作ったお茶は味はほとんどありませんが、風邪などに効果があります。アオイ科の植物は、古代から医学に欠かせないものでした。温めて注ぐと、最初は青、次に黄緑色に変わります。一方、冷たい水は花のせいで紫色に変わり、あらゆるパンチやソーダが目を引くものになります。
野生のアオイ科の植物は、最も古い有用な薬用植物の 1 つであり、胃腸の問題、咳、子宮の病気に対する治癒効果で知られています。
ゼニアオイ茶を作るには、乾燥させたゼニアオイの花、または花と葉の混合物を小さじ山盛り約 1 ～ 2 杯取り、4 分の 1 リットルのぬるま湯または冷水を注ぎます。ただし、熱くないでください。 – 水をかけます。混合物は 5 ～ 10 時間浸したままにしておく必要があります。時々かき混ぜてください！その後、スープを注ぎます。喉の痛みや咳がある場合は、お茶に蜂蜜を加えて甘くし、1日あたり2〜3杯飲むとよいでしょう。
手入れが簡単な夏の花は、4月下旬または5月上旬に簡単に播種できます。ティーハーブは、自然のベッドで特にその真価を発揮します。野生のアオイ科の植物は、太陽がたっぷりと降り注ぐ場所、栄養豊富で緩めの水はけのよい土壌で最もよく育ちます。
9. セージ：深呼吸のためのティーハーブ
(Salvia officinalis) には、樟脳とシネオールという成分のおかげで、強力な抗炎症作用と消毒作用があります。そのため、ハーブティーは喉の痛みだけでなく口や喉の炎症にも特に使用されます。ブレンド茶のほか、セージを使ったスイーツやマウスウォッシュなども販売されています。セージには制汗効果もあるといわれています。セージの葉は、5月に始まる開花期の前に収穫するのが最善です。そして、エッセンシャルオイルの含有率が特に高く、濃厚な味が特徴です。 セージの葉を見事に乾燥させ、後で使用できるように保存することができます。あるいは、 sage を凍結することもできます。
スパニッシュセージもここでは完全に丈夫で、細くて穏やかにスパイシーな葉を形成します
セージは、日当たりが良く、浸透性があり腐植の少ない土壌のある、日当たりの良い暖かい場所を好みます。地中海起源のため、この亜低木は少し乾燥した場所を好み、浸水に非常に敏感です。過酷な場所では防寒対策を講じることをお勧めします。
10. ラベンダー：心を落ち着かせ、リラックスさせます
本物のラベンダー(Lavandula angustifolia) が入った香りの小袋はよく知られており、特に衣類の蛾を追い払うために使用できます。しかし、あまり知られていないのは、ラベンダーが優れたお茶のハーブでもあるということです。主な成分の 1 つであり、心地よい香りの原因となっているのは酢酸リナリルです。エステルに属するこの物質は、中枢神経系を落ち着かせる効果があるため、ストレス時に特に役立ちます。ラベンダーには抗炎症剤のリナロールも含まれており、呼吸器疾患のハーブティーとして使用できます。ラベンダーの花と葉はどちらもラベンダーティーの調製に使用されますが、後者の方がやや厳しい味わいになります。 ラベンダーの葉と花は、後で使用するために簡単に乾燥または冷凍して保存できます。
ラベンダーは丈夫ですが湿気に弱いので、水はけの良い土が必要です。激しい霜にも耐えることができ、冬でも緑色を保つことがよくあります。 3月には、植物がコンパクトで茂みを保つように、新芽を3分の2切り戻す必要があります。
セージと同様に、ラベンダーも日当たりの良い暖かい場所に、栄養分が少なく浸透性のある土壌を与える必要があります。鉢植えの場合は水はけをよくしてください。ハーブ土壌を使用し、必要に応じてまたは砂利の排水層を埋めるのが最善です。
11. レモンバームは素晴らしいお茶のハーブです
レモンバーム(Melissa officinalis) は、生でも乾燥させても、ケーキに入れても美味しい古典的なティーハーブです。乾燥した葉は通常お茶として使用されます。レモンバームを醸造すると、鎮静作用、鎮痙作用、抗炎症作用があります。胃腸障害や風邪の症状も和らげます。
お茶を作るには、乾燥したハーブティーの葉を小さじ2杯ほど取り、その上に250ミリリットルの沸騰したお湯（沸騰させないでください！）を注ぎ、約10分間浸します。
レモンバームを鉢で栽培したい場合、ティーハーブは非常に活発に成長するため、頻繁に植え替える必要があります
レモンバームを自宅の庭で育てたい場合は、1〜2本の植物で十分です。多年生の丈夫な植物で、庭に集まるのが好きです。場所は日当たりが良い場所から部分的に日陰になる場所まで可能です。土壌は浸透性があり、栄養分が豊富である必要があります。
ちなみに、甲状腺疾患に苦しんでいる場合は、まず医師にレモンバームティーを摂取することに問題があるかどうかを尋ねる必要があります。レモンバームに含まれるいくつかの物質はホルモンTSHに影響を与えるためです。
12. ブラックベリーリーフティー
4月から9月に採取できるブラックベリー（キイチゴ科キイチゴ属）の若葉を使用します。それから作られたお茶は甘く、含まれるタンニンとフラボノイドのおかげでさまざまな治癒効果があります。急性の下痢などにおすすめです。しかし、お茶のハーブは、口や喉の感染症、膀胱感染症、胸やけの治療にもよく使用されます。
ブラックベリーの果実だけを使用できるわけではありません。葉から癒しのお茶を作ることもできます。
ブラックベリーの葉からお茶を作るには、小さじ1～2杯のブラックベリーの葉に約250ミリリットルの熱湯を注ぎます。注入液を約10分間浸してから、葉を濾して飲みます。
自宅の庭でブラックベリーを育てたい場合は、完全な日当たりから部分的な日陰、腐植質に富んだ水はけの良い土壌の場所を選ぶのが最善です。品種によっては、植える距離を十分にとる必要があります。